Nok til cirka 2,5 liter saft

Slik gjør du
 

• Plukk mjødurt som står i full blomst. Du kan også lage saft på knoppene, men de gir mindre smak. Klipp av stilk og blader.
• Kok opp vann og ha i sitronsyren, rør til den er oppløst.
• Sitronene skjæres i skiver og legges lagvis med de rensede blomstene i en bolle. Det kokende vannet slås over blomstene.
• Sett blandingen på et kjølig sted i 2–5 døgn. Sil av saften i en kjele og tilsett sukker. Smak til for ønsket sukkermengde. Hell på rene, tørre flasker. Saften holder seg i 1–2 uker i kjøleskap, så det anbefales å fryse den. Du kan også gi saften et oppkok for lengre holdbarhet.
• Drikkes som tørstedrikk blandet med vann, eller i drinker.