Slik gjør du

• Ha alle ingrediensene i en vid kasserolle. Det er viktig at det ikke ligger mer enn et lag nøtter i kasserollen, ellers kan det bli vanskelig å få et bra resultat.
• Sett kasserollen på platen på høy varme.
• Kok til nesten alt vannet er fordampet. Rør med jevne mellomrom. Når vannet begynner å fordampe, vil sukkeret legge seg som et hvitt belegg rundt mandlene.
• Tøm nøttene på et bakepapir og dryss lett med salt.
• Avkjøl nøttene og oppbevar dem i romtemperatur i lufttett emballasje. Bland dem gjerne med tørket frukt og sjokolade i grove biter.