Oppskrift Mitt matminne Italiensk salat Tekst Øyvind Hjelle Foto Sigurd Fandango Les artikkelen: Denne retten inneholder alt som var nytt og eksotisk på 1970-tallet - + Porsjoner Italiensk salat 100 g spinat 1 stk fennikel salt, sitron og olivenolje Slik gjør duHøvl fennikel veldig tynt med en mandolin.Skyll den i iskaldt vann så den blir krøllete og sprø.Vask og tørk spinaten og bland med fennikelen.Vend inn sitron, salt og olivenolje rett før servering. Les artikkelen: Denne retten inneholder alt som var nytt og eksotisk på 1970-tallet Mitt matminne