Slik lager du bær med Nýr-krem
Slik gjør du:
- Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann. Kok opp fløte, splittet vaniljestang og sukker.
- Trekk kjelen til side, rør inn gelatinen og Nýr. Plukk ut vaniljestangen og hell massen over i en spumaflaske. Sett på lokket og fyll med en patron. (Bruker du to patroner, blir kremen stivere og luftigere, dette er en smakssak.)
- Rist godt og sett flasken kaldt. Der kan den stå i dagevis. Rist flasken før du sprøyter kremen oppå bærene. Pynt med spiselige blomster om du finner noen.