Slik lager du estragonsyltede grønnsaker
1 porsjon gir ca et norgesglass
Slik gjør du:
- Skrell sjalottløken og kok den i saltet vann i tre–fire minutter. Sil bort vannet. Del blomkålen i buketter. Skjær agurken i tre til fire centimeter tykke skiver.
- Vask et sylteglass/norgesglass på høy temperatur i oppvaskmaskinen. Skyll det godt med kokende vann. Avkjøl.
- Ha alle ingrediensene til syltelaken i en kjele og kok opp. Legg sjalottløk, blomkål, agurk og estragon i sylteglasset. Hell i laken til alle grønnsakene er dekket, helst helt fullt. Sett glasset i kjøleskapet.