Slik lager du pølsefest
Tomatchutney:
- Del tomatene i fire, skjær vårløken i fine strimler og hakk opp oregano. Bland alt sammen.
- Bruk tomatchutneyen i stedet for ketchup.
Sprøstekt løk:
- Skjær opp sjalottløken i fine strimler. Legg den i melk i cirka to timer eller over natten.
- Sil av melken. La det renne godt av løken.
- Hell oljen i en høy, stor kjele. Oljen kommer til å doble seg når du legger i løken. Varm opp oljen til 160 grader.
- Vend løken i melet. Rist av overflødig mel og legg løken i oljen. Friter til den blir gyllen og sprø.
- Legg løken i en sil og la oljen renne av. Legg løken til tørking på tørkepapir. Smak til med salt. Knus den til ønsket størrelse når den er kald og sprø.