En bålpanne knitrer for kråkene ute på takterrassen, og på kjøkkenet holder den vedfyrte ovnen nesten 500 grader. All maten skal komme fra dette kontrollerte bålinfernoet, ifølge kelneren.

Vi er på taket av den tidligere amerikanske ambassaden, det elegante, sorte bygget som smyger seg som en ninja langs Henrik Ibsens gate, tegnet av arkitektlegenden Eero Saarinen, begravd i antiterrortiltak etter 9/11 av U.S.