Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne
Thomas Giertsen og Merete Bø lager podkast om vin for Dagens Næringsliv.

Thomas Giertsen og Merete Bø lager podkast om vin for Dagens Næringsliv.

Ny podkast: De beste vinene til klassiske risottoer

Tekst

Vil du få varsel hver gang Merete Bø publiserer noe?

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Avbryt

– Å sette vin til risotto er en takknemlig oppgave.

Risotto smaker godt året rundt, og retten er enkel å sette vin til.

I ukens episode hører du hvilke viner som passer til noen klassiske risottoer.

Her finner du siste episode av «Jeg kan ingenting om vin»!

Hør siste episode på Spotify.

Hør siste episode via Iphone.

Eller du går inn på din podkastapp, søker etter «Jeg kan ingenting om vin» – lytt og abonner.

Til grønnsakrisotto:

89

Navn: Vette di San Leonardo 2020

Produsent: Ten. San Leonardo , Dolomiti (Dolomiten) , Italia

Pris: 269,90 Varenummer: 11814101 Bestillingsutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: House of Wine AS

Aromatisk duft med hint av nesle, stikkelsbær og urter samt grønne epler. Tett og rik bløt fersk mineralsk frukt med en frisk syre og en lang tørr finish. Nydelig konsentrasjon. MB

Til risotto med salsiccia:

88

Navn: Fontodi Filetta Lamole Chianti Cl 2018

Produsent: Az. Agr. Fontodi , Toscana , Italia

Pris: 266,90 Varenummer: 7843501 Midlertidig utsolgt, Importør: Blend Wines AS

Lett krydret duft av kirsebær, mandler og blomster. Delikat og saftig tett sødmefull sursøt frukt på smak med lett ferske tanniner og en fersk krydret utgang. MB

86

Navn: Chianti Classico Lamole Straw 2020

Produsent: I Fabbri , Toscana , Italia

Pris: 319,90 Varenummer: 12807901 Bestillingsutvalget, Importør: Winehouse Norway AS

Dufter av røde bær, nøtter og tre. Fersk frukt på smak med fin friskhet og faste tanniner i avslutningen. TW

90

Navn: Grappoli del Grillo 2021

Produsent: Marco de Bartoli , Sicilia , Italia

Pris: 360,00 Varenummer: 9408001 Bestillingsutvalget, Importør: Gaia Wine & Spirits AS

Moden og sammensatt duft med preg av epler, gul tropisk frukt, toast og brioche. Bløt og kjøttfull frukt på smak med frisk syre og flott konsentrasjon. Rik og mineralsk utgang med lett fatpreg i ettersmaken. EN

Til sopprisotto:

91

Navn: Nervi Gattinara 2019

Produsent: Az. Vit. Nervi , Piemonte , Italia

Pris: 799,90 Varenummer: 15181101 Bestillingsutvalget, Importør: Red & White AS

Dufter av nøtter, mandler og kirsebær. Frisk syre og en sammensatt frukt på smak med lange balanserte tanniner og en raffiner tlang utgang. MB

88

Navn: Langhe Nebbiolo 2021

Produsent: Giovanni Rosso , Piemonte , Italia

Pris: 225,00 Varenummer: 1265301 Basisutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: Gaia Wine & Spirits AS

Floral duft med innslag av kirsebær, nøtter, salt lakris og svart te. Fersk og delikat frukt på smak med fin konsentrasjon og lett grep i en syrlig utgang. EN

Til risotto milanese:

90

Navn: Pieropan 5 Calvarino

Produsent: Pieropan , Veneto , Italia

Pris: 799,90 Varenummer: 15723401 Utenfor sortiment,

Tiltalende aromatisk med preg av moden stenfrukt, gule blomster, voks og krydder. Lett utviklet på smak med kjøttfull og saftig stenfrukt, god fylde og flott konsentrasjon. Syrefrisk og rik ettersmak som blir sittende. EN

88

Navn: Dirupi Olé Rosso di Valtellina 2018

Produsent: Dirupi , Lombardia , Italia

Pris: 399,90 Varenummer: 2899101 Bestillingsutvalget, Importør: Winemoods AS

Dufter av kirsebær, lærog blomster. Frisk syre og delikat og saftig lett begynnende moden nerverik frukt på smak. Saftig og lett tørr finish med en tørr utgang. Bitter finish. MB

Til frutti di mare:

88

Navn: La Ginestraia Rivera Ligure di Ponente Pigato 2021

Produsent: La Ginestraia, Az. Agr. , Liguria , Italia

Pris: 270,00 Varenummer: 1622601 Bestillingsutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: Grappolo AS

Fersk og floral duft med hint av grønne epler og lime. Delikat og fersk frisk frukt med en spenstig syre og fersk lekker eplefrukt i finish. Flott og unik vin laget av en relativt ukjent drue med mye potensial. MB

Til gresskarrisotto:

90

Navn: Caravaglio Malvasia delle Lipari 2021

Produsent: Caravaglio , Sicilia , Italia

Pris: 340,00 Varenummer: 14860602 Midlertidig utsolgt, Importør: Non Dos As

Floral duft med hint av søte fersken, honning, tre og tørkede aprikoser. Delikat, fersk og tydelig sødme med en tørr finish og frisk syre. Bra lengde. MB

* (Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.