Stemningen blir høytidelig når du setter det velduftende, perfekt tilberedte og visuelt innbydende lammelåret midt på spisebordet. Lammets distinkte og egenartede aroma brer seg, skjerper sansene og skaper forventning. Du unnlater å fortelle hvor mye smør du har hatt i rotmosen, og du må helt til enden av bordet for å få plass til de ovnsbakte rotgrønnsakene og skålen med gremolata.