Vindatabasen

  • Forside
  • Vin
  • Oppskrifter
  • Restauranter
Logg inn

Vindatabasen

Logg ut
  • Min Smak
  • Nyhetsbrev
  • Podkast
  • Digitalt vinkurs
  • DN
  • D2
  • DN Helg
  • DNtv
  • Kundeservice
Instagram Facebook

Saker om:

Lam

.

Sulten & Tørst: Hva drikker du til påskelammet?

Restefest. Å lage mat utendørs i bekmørke kan være litt krevende, så jo mer som er ferdig i forkant, dess bedre..

Slik lager du en lapskaus av pinnekjøttrestene

.

– Dette er det beste pinnekjøttet vi noensinne har testet

Få varsel når vi skriver om
Lam

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Ja takk!
Tidlig nedgang. Smaksrik lammeburger på trefjøl og sannsynligvis årets siste bilde av mat i solnedgang..

Saftig lammeburger ved et tjern i marka

Sam Lambson lager noen av de beste vinene på syrah fra Sør-Afrika..

Imponerende syrah-viner fra Sør-Afrika

Lam er en vinvennlig råvare, og det er mye som egner seg. Her er et knippe favoritter til høstferiens lammeretter..

15 favoritter til høstferiens lammeretter

Noen av de beste vinene fra polets basisutvalg til påskens lammeretter..

De beste hyllevinene til påskens lam

Kjøtt på pinne. Vår største test noensinne med hele 42 varianter av røkt og urøkt pinnekjøtt.. Foto: Per Thrana

Vi testet 42 varianter – her er årets beste pinnekjøtt

Hytteskank. Lam, potetmos og rødvin i solveggen..

Sulten og tørst: – Dette er min soleklare favoritt av stykningsdelene på sauen

Lamboghini. Lammebog med rotmos og gremolata.. Foto: Espen Nersveen

Folket skal ha lam i påsken – men hvorfor gå for låret?

Påskelammet smaker enda bedre med den rette vinen.. Foto: Sune Eriksen

15 modne viner til påskelammet

Påskelammet smaker enda bedre med den rette vinen.. Foto: Sune Eriksen

Her er de beste vinene til påskelammet, rett fra hyllene

Kokk Øyvind Hjelle lager fem lammegryter av én base..

Her er fem smakfulle lammegryter

Mat fra annerledeslandet. Et måltid med persiske smaker er komplekst, overraskende, annerledes.. Foto: Sigurd Fandango

Torgrim Eggen: Du vil ikke treffe to iranere som er enige om hvordan denne retten skal lages

Salat med kokt eller stekt egg, og syltede grønnsaker.. Foto: Lars Petter Pettersen

Restefest

I stedet for tørr og trist kylling, er en saftig smakfull og sprøstekt fugl å foretrekke.. Foto: Lars Petter Pettersen

Påskefestmaten

Påskelammet smaker enda bedre med den rette vinen..

Her er de beste vinene til påskelammet

En annen versjon av Norges nasjonalrett.. Foto: Lars Petter Pettersen

Maten som gjør seg selv bedre

En rektor følger to ungdommer ut fra Hongkongs tekniske universitet. Om lag hundre demonstranter skal være igjen inne på området. Foto: Ng Han Guan / AP / NTB scanpix.

Hongkongs ledelse ber demonstranter overgi seg – Kina sier bare de kan bestemme over Hongkongs lover

Påskefest. Marinert, langtidsstekt lammebog med kremete smørbønner og frisk urtesalat..

Sett krydder på påskelammet

I ilden. Glør, flammer og røyk gir maten en magisk smak som ikke kan kjøpes for penger..

Gode oppskrifter til påskebålet

Gjør noe spennende med lammet i påsken, for eksempel Bjørn Svenssons lammetartar med fenalår, egg og hjertesalat.. Foto: Camilla Jensen

Fem veier til lammenam i påsken

Samspill. Lammekjøttet har mye egensmak og fett, noe som krever viner med sterk karakter.. Foto: Sune Eriksen

Lammevin i siste liten

Braisert lammebog med røkt bygg, signert Heidi Bjerkan på Credo i Trondheim.. Foto: Øystein Lie

– Lam er jo en klassiker

Heidi Bjerkan gir deg oppskriften på sprøtt grisehode med norske vinterepler..

– En alternativ fredagskveld

Kokk og kokebokforfatter Kari Innerå holder på tradisjonene når hun lager perfekt pinnekjøtt.. Foto: Sune Eriksen

- Med pinnekjøtt er det ikke stress

.

– Den som finner flest pepperkorn har vunnet

.

Det billigste kjøttet gir den beste gryten

. Jimmy Linus

Slik lager du 36-timers lammebog

.

Kari Innerås beste lammeoppskrifter

Det som teller

Dagens Næringsliv er Norges fremste næringslivsavis. Siden 1890 har vi vært først med nyhetene om bransjene, bedriftene og menneskene som former samfunnet. Vi gir deg kunnskap, inspirasjon og grunnlag for gode valg.

Sjefredaktør og administrerende direktør

  • Janne Johannessen

Redaktører

Kontakt

Tips oss

Dagens Næringsliv er en del av DN Media Group. For mer informasjon om DN Media Group klikk her. Vi arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk.