Utvalget av juleakevitter har aldri vært større enn i år.
Juleakevitt produseres over hele landet og stadig flere små destillerier leverer akevitter av høy kvalitet. Mye kreativitet og bruk av lokale ingredienser skaper spennende akevitter som komplimenterer de ulike julerettene.
Blant årets produkter finner vi blant annet juleakevitter tilsatt lokal villkarve, multer og tørrfisk (!).
Også bruken av fat varierer. Både konjakkfat, sherryfat og madeirafat benyttes for å modne de gylne juledråpene. Én har modnet på fat i hele åtte år.
Uansett om det står torsk, ribbe eller pinnekjøtt på julemenyen, er det altså mulig å finne en juleakevitt som harmonerer.
Mirakelmedisin
Norge har lang tradisjon for akevitt. Allerede i 1531 skrev høvedsmannen Eske Bille i Bergenshus et brev til biskopen i Nidaros der han i store ordelag beskrev aqua vitae – livets vann – en krydret sprit som kan kurere alle sykdommer.
I dag tillegger vi den ikke like mirakuløse eller medisinske egenskaper, men liker å fortelle oss selv at de mange krydderurtene hjelper til med å fordøye den fete julematen.
Akevitten må inneholde karve og/eller dill – og for å kunne kalles norsk akevitt må den i tillegg være laget av potetsprit, ikke kornsprit, som er vanlig i våre naboland. Årlig brukes rundt 20.000 tonn av «Nordens drue» til spritproduksjon.
Server i tulipanglass
Akevitt er et brennevin som, på grunn av de ulike krydderiene og moderate fatbruk, harmonerer godt til mat. Men all akevitt er ikke juleakevitt.
En god juleakevitt må kunne komplementere den fete og salte norske julematen på en balansert måte. Ulik fat- og krydderbruk gjør at noen akevitter matcher juletorsken, mens andre, med mer fylde, står støtt til salt og røkt pinnekjøtt.
De edleste juleakevittene har gjerne lang fatlagring og bør nytes som en god avec – og de beste juleakevittene i år er de som kan nytes etter maten.
Fordi norsk juleakevitt er fatlagret, fortjener den å bli servert romtemperert og i tulipanformede glass for at aromaene skal komme til sin rett.
Vi har testet 33 av årets juleakevitter, og akevitter laget spesielt for julemat. Stedegne juleakevitter, som det etter hvert er ganske mange av, er ikke tatt med i testen.
Akevitt til julelunsj:
Navn: Atlungstad Økologisk Juleaquavit 2021
Produsent: Atlungstad Håndverksdestilleri AS , Innlandet , Norge
Pris: 399,90 Varenummer: 13518402 Utenfor sortiment, Importør: Atlungstad Håndverksdestilleri AS
Fruktig duft med preg av appelsinskall og karve. Noe fat og vanilje. Fruktig, sitruspreget smak med noe fat og vanilje i avslutningen. Rund og bløt med fatpreget avslutning. Til ribbe, julelunsj eller juletorsk. TW
Navn: Brennevinsgrova Juleakevitt
Produsent: Brennevinsgrova AS , Møre og Romsdal , Norge
Pris: 448,70 Varenummer: 13755902 Utenfor sortiment, Importør: Brennevinsgrova as
Fruktig og krydret duft med preg av ingefær, nellik og karve. Noe appelsin og vanilje med litt tre. Fruktig og krydret smak med en tørr og og lett skarp avslutning. Varm ettersmak. Til sylte. TW
Navn: Inderøy Brenneri Juleaquavit
Produsent: Inderøy Brenneri , Trøndelag , Norge
Pris: 426,10 Varenummer: 7878702 Bestillingsutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: Inderøy Brenneri AS
Fruktig og krydret duft med preg av karve, anis og sitrus. Krydret og fatpreget smak med fin lengde. Til julelunsj, sylte og ribbe. TW
Akevitt til juletorsk:
Navn: Gullmunn Juleakevitt 2021
Produsent: Just Brands AS , Oslo , Norge
Pris: 449,90 Varenummer: 13441502 Bestillingsutvalget, Importør: Just Brands AS
Krydret duft med preg av anis og karve. Noe pepper, fat og sitrusskall. Bløt og lett med fin fatsødme. Krydret og fruktig smak med en lang ettersmak. Til juletorsk og julelunsj. TW
Navn: Attåt juleakevitt
Produsent: Gardsbrenneriet AS , Vestland , Norge
Pris: 429,90 Varenummer: 12191102 Bestillingsutvalget, Importør: Gardsbrenneriet AS
Fruktig og floral duft med vanilje og sitron og hvite blomster. Lett hint av fat. Bløt, fruktig og fatpreget smak med lett sødme. Fruktig avslutning. Til juletorsk og julelunsj. TW
Navn: Berentsens Juleaquavit
Produsent: Berentsens Brygghus , Rogaland , Norge
Pris: 419,70 Varenummer: 11410102 Midlertidig utsolgt, Importør: Berentsens Brygghus As
Fruktig og floral duft med preg av sitron og sitronskall, einer og fat. Noe vanilje. Bløt og fruktig med fint krydderpreg. Lett, vaniljepreget avslutning. Til juletorsk og julelunsj TW
Akevitt til lutefisk:
Navn: Gilde Norsk Lutefisk Akevitt
Produsent: Arcus , Øvrige , Norge
Pris: 504,90 Varenummer: 3953701 Midlertidig utsolgt, Importør: Arcus Norway AS
Mild, fruktig og krydret duft med preg av appelsinskall, karve og anis. Lett hint av fat. Bløt og rund smak med lett fatsødme og fint krydderpreg. Krydret ettersmak. Til lutefisk. TW
Navn: Værøy Lutefisk Aquavit
Produsent: Atlungstad Håndverksdestilleri AS , Innlandet , Norge
Pris: 439,90 Varenummer: 13521402 Bestillingsutvalget, Importør: Atlungstad Håndverksdestilleri AS
Mild duft med sitrus og karve. Noe preg av tørrfisk. Mild og bløt med et tydelig tørrfiskpreg. Varm, lett skarp og krydret avslutning. Tørrfisken henger igjen i ettersmaken. Til lutefisk. TW
Akevitt til rakfisk:
Navn: Gilde Oplandske Rakefisk Aquavit
Produsent: Arcus , Øvrige , Norge
Pris: 504,90 Varenummer: 3956801 Bestillingsutvalget, Importør: Arcus Norway AS
Dyp og kompleks duft med preg av moden appelsin, karve, fat og anis. Hint av tørket frukt. Fløt og fyldig med fin fatsødme. Lang, varm og krydret avslutning. Til rakfisk. TW
Navn: Beito Rakfiskakevitt
Produsent: Det Norske Brenneri , Agder , Norge
Pris: 399,20 Varenummer: 5495002 Bestillingsutvalget, Importør: K. G. Puntervold AS
Mild og krydret duft med fine sitrustoner. Litt floral. Lett og mild på smak med en bløt munnfølelse. Litt varmende ettersmak. Til rakfisk og juletorsk TW
Akevitt til ribbe:
Navn: Gilde Juleaquavit 2021
Produsent: Arcus , Øvrige , Norge
Pris: 419,90 Varenummer: 1230201 Basisutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: Arcus Norway AS
Krydret og kompleks, fatpreget duft. Preg av karve, appelsin og julekryddere. Bløt og rund med fyldig smak. Lang, krydret ettersmak med fin fatsødme. Til ribbe og pinnekjøtt. TW
Navn: Arvesølvet Juleakevitt 2021
Produsent: Det Norske Brenneri , Agder , Norge
Pris: 504,90 Varenummer: 13511101 Utenfor sortiment, Importør: Det Norske Brenneri AS
Krydret og fatpreget duft med anis og karve, vanilje og karamell. Bløt og rund, fyldig på smak med fin sødme. Lang ettersmak med godt integrert alkohol. Til ribbe og pinnekjøtt. TW
Navn: Extra Modnet Juleaquavit 2021
Produsent: Inderøy Brenneri , Innlandet , Norge
Pris: 494,00 Varenummer: 12165402 Bestillingsutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: Inderøy Brenneri AS
Avdempet fatpreget duft med fint fruktig preg og noe krydder. Anispreget smak med fin fylde og behagelig fatsødme. Godt integrert alkohol. God lengde. Til ribbe. TW
Akevitt til pinnekjøtt:
Navn: Gammel Opland Juleaquavit
Produsent: Arcus , Viken , Norge
Pris: 528,90 Varenummer: 12169801 Midlertidig utsolgt, Importør: Arcus Norway AS
Dyp, fatpreget duft med av karamell og lakris. Noe karve. Fyldig og bløt med fine krydder- og fattoner. Behagelig sødme. Lang fatpreget ettersmak. Til røkt pinnkekjøtt eller nytes som avec. TW
Navn: Oslo Håndverksdestilleri Juleakevitt 2021
Produsent: Oslo Håndverksdestilleri AS , Oslo , Norge
Pris: 429,90 Varenummer: 13752802 Midlertidig utsolgt, Importør: Oslo Håndverksdestilleri AS
Kompleks, fruktig og bærpreget duft med preg av fat og vanilje. Noe krydder. Fatpreget smak med fin fylde og fruktighet. Varm og lang ettersmak. Til pinnekjøtt og vilt. TW
Navn: Strand Brænderi Juleaquavit 2021
Produsent: Arcus , Innlandet , Norge
Pris: 402,90 Varenummer: 6389502 Midlertidig utsolgt, Importør: Arcus Norway AS
Aromatisk, fruktig og bærpreget duft. Lett preg av krydder og fat. Bærpreget og lett sødmefull smak med lang og bløt avslutning. Til pinnekjøtt. TW
Akevitt som avec:
Navn: Gilde Ekstra Modnet Juleaquavit 2021
Produsent: Arcus , Viken , Norge
Pris: 504,90 Varenummer: 3405501 Bestillingsutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: Arcus Norway AS
Dyp, fatpreget duft med vanilje, karamell og tørket frukt. Noe karve og tørket appelsinskall. Bløt, fyldig og sødmefull smak med god konsentrasjon. Integrert alkohol og god lengde. Nytes som avec. TW
Navn: Gammel Opland Juleaquavit
Produsent: Arcus , Viken , Norge
Pris: 528,90 Varenummer: 12169801 Midlertidig utsolgt, Importør: Arcus Norway AS
Dyp, fatpreget duft med av karamell og lakris. Noe karve. Fyldig og bløt med fine krydder- og fattoner. Behagelig sødme. Lang fatpreget ettersmak. Til røkt pinnkekjøtt eller nytes som avec. TW
Navn: Meir Juleaquavit
Produsent: Rebel Spirits , Vestland , Norge
Pris: 499,00 Varenummer: 12098101 Bestillingsutvalget, Importør: Meir Distillery AS
Dufter av ferske og tørkede appelsinskall og karamell. Noe vanilje, fat og karve. Fyldig og rund på smak med tydelig karamell og tre. Noe karve. Varm ettersmak. Nytes som avec. TW
(Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.