En «papp-Amarone». Paolo Leo har latt noen av druene få gjennomgå såkalt «appassimento» ¿ det vil si at de tørkes før de blir sendt til gjæring. Det har gitt en vin som dufter av tørkede frukter som svisker, her er plommer, anis og krydder. Også et fint røkpreg. Sødmefull med god struktur. Fruktig og med fine tanniner. Utbredt i Oslo og Bergen, ellers må den stort sett bestilles.