«Hennes navn er like kjent som det til president Roosevelt, Mikke Mus og Garbo. Sylvia av Hollywood har bragt mer skjønnhet til en verden utsultet på skjønnhet enn all verdens fuktighetskremer i sminkediskene», skrev New York-magasinet Modern Screen i oktober 1935.
Syltynne Sylvia Ulbeck, halvannen meter høy og med en tydelig norsk aksent, hjalp skuespillerne i Hollywood i form med strenge dietter, massasje og treningsprogram. Hun var en pioner som personlig trener og massør. Sylvia mente alle kunne trenge et dask mellom skuldrene for å rette ryggen og at filmstjernenes fett kunne masseres bort gjennom porene, «som poteter gjennom en sil».