Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne

Whiskyøya

Tekst
1. Full kondensasjon. Destilleringskjelene på Islay jobber hardt. Etterspørselen er stor. Her sjekker Michael Barford, produksjonsarbeider hos Kilchoman destilleri, resultatet.2. Et eventyr. Islay har nærmest­ mytisk status blant whiskyfans, og whiskyen herfra har hatt en eventyrlig renessanse.

1. Full kondensasjon. Destilleringskjelene på Islay jobber hardt. Etterspørselen er stor. Her sjekker Michael Barford, produksjonsarbeider hos Kilchoman destilleri, resultatet.2. Et eventyr. Islay har nærmest­ mytisk status blant whiskyfans, og whiskyen herfra har hatt en eventyrlig renessanse.

En grisgrendt, forblåst skotsk øy. Åtte ramsalte destillerier, kjent for sin røykfulle whisky. Hvordan skal dette gå?

Røyk fra brennende torv river i nesen. Så kommer et fruktig maltpreg. Salt havluft kiler sansene, og der: et klask av tang – ispedd tjære, som surt fiskegarn i et glemt naust. Inntrykkene er intense, og du er ikke engang i nærheten av en whiskyflaske.