Michel Lafarge selv sammenligner 2015-årgangen med den legendariske årgangen 1929 som han smakte som ung gutt i bestefarens kjeller. Og få kan diskutere med en mann som har laget over 60 årganger i Burgund. Rødvinene fra 2015 er saftige, konsentrerte og delikate på samme tid, og for Lafarge sin del så tilførte årgangen akkurat de lille ekstra som førte dem helt i tetsjiktet i Burgund.
Når det kommer til de hvite vinene fra årgangen, er det noe mer ujevnt. Mens noen har endt opp med rike og korpulente hvitviner, har andre klart å beholde friskheten og mineraliteten. Blant de sistnevnte finner man brødrene Brødrene Bachelet-Monnot som igjen har laget nydelige og konsentrerte hvite burgundere.
Tradisjonen tro
Familien Lafarge har laget vin i generasjoner, helt tilbake til Den franske revolusjon. Michel Lafarge (88) arbeidet med sin far Henri fra 1949 til 1966 og overtok i 1967. Nå er det sønnen Frédéric som styrer firmaet. Familien Lafarge er kjent for å lage langlivede viner som har karakteren og styrken til en klassisk Volnay. Michel og sønnen Frédéric er en ekte tradisjonalister, her er ingen moderne maskiner eller rustfrie ståltanker. Etikettene blir satt for hånd ved et lite skrivebord i pakkerommet.
Lafarge bruker kun stedegen gjær og stort sett eldre eikefat. Akkurat nå er det yngste fatet i vinkjelleren fra det 13. århundre syv år gammelt.
Praktvinmarken blant Lafarges 10 hektar er Clos-du-Château-des-Ducs, som ligger rett ved hovedhuset. På folkemunne bli den bare kalt «le Village» på grunn av beliggenheten midt i landsbyen. Deres viner herifra er en av de klareste referansene på hvordan en klassisk Volnay er. I morgen er Lafarges viner fra den strålende årgangen 2015 tilgjengelig på Polets bestillingsutvalg.
Navn: Lafarge Volnay 1er cru Clos du Ch. des Ducs 2015
Produsent: Dom. Michel Lafarge , Burgund , Frankrike
Pris: 999,90 Varenummer: 5438301 Utenfor sortiment, Importør: Vinum AS
24 flasker slippes i Norge. Floral og delikat duft med hint a villbringebær og granatepler. Saftig og nydelig fyldig og delikat frukt med en fantastisk konsentrasjon og lange tanniner. Magisk og fullblods pinot. MB
Navn: Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2015
Produsent: Dom. Michel Lafarge , Burgund , Frankrike
Pris: 999,90 Varenummer: 5438401 Utenfor sortiment, Importør: Vinum AS
24 flasker lanseres i Norge. Noe lukket på duft med hint av bringebær. Delikat og konsentrert på smak med lange raffinerte tanniner. Fast finish og lang finish. MB
Navn: Lafarge Beaune-Grèves 1er Cru 2015
Produsent: Dom. Michel Lafarge , Burgund , Frankrike
Pris: 699,90 Varenummer: 5438201 Utenfor sortiment, Importør: Vinum AS
12 flasker lanseres i Norge. Floral duft med bringebær og tre. Stramme tanniner og fersk frukt med en lang tørr finish og en nydelig frukt. MB
Navn: Lafarge Beaune 1er Cru Les Aigrots Rouge 2015
Produsent: Dom. Michel Lafarge , Burgund , Frankrike
Pris: 639,90 Varenummer: 5439401 Utenfor sortiment, Importør: Vinum AS
12 flasker lanseres i Norge. Dufter av ferske bringebær og blomster. Delikat og fersk frukt med lette tanniner og en fast finish. Tørr utgang. MB
Navn: Lafarge Volnay Vendanges Sélectionnées 2015
Produsent: Dom. Michel Lafarge , Burgund , Frankrike
Pris: 549,90 Varenummer: 5439001 Utenfor sortiment, Importør: Vinum AS
18 flasker lanseres i Norge. Dufter av modne bringebær og blomster. Frisk syre og fersk frukt med en fantastisk finesse. Lange og ferske tørre tanniner. MB
Navn: Lafarge Volnay 2015
Produsent: Dom. Michel Lafarge , Burgund , Frankrike
Pris: 499,90 Varenummer: 5438501 Utenfor sortiment, Importør: Vinum AS
48 flasker lanseres i Norge. Saftig og fersk delikat og floral duft med hint av pepper. Frisk syre på smak med delikate og lette tanniner. MB
Navn: Lafarge Beaune Les Aigrots 1er Cru Blanc 2015
Produsent: Dom. Michel Lafarge , Burgund , Frankrike
Pris: 639,90 Varenummer: 3652801 Utenfor sortiment, Importør: Vinum AS
12 flasker lanseres i Norge. Dufter av modne epler og tre med hint av toast og flint. Lett bløt og rik frukt med en frisk syre og en tørr utgang. Nydelig balanse. MB
Navn: Lafarge Meursault Vendanges Sélectionnées 2015
Produsent: Dom. Michel Lafarge , Burgund , Frankrike
Pris: 489,90 Varenummer: 2150301 Utenfor sortiment, Importør: Vinum AS
24 flasker lanseres i Norge. Dufter av blomster og tre. Nydelig fylde og konsentrasjon med en lang og tørr finish. Balansert syre og en kremet lett rik utgang. MB
Navn: Lafarge Meursault 2015
Produsent: Dom. Michel Lafarge , Burgund , Frankrike
Pris: 459,90 Varenummer: 5438901 Utenfor sortiment, Importør: Vinum AS
60 flasker kommer til Norge. Dufter av voks og gule epler med hint av voks. Saftig og bløt frukt på smak med en balansert syreog en lett tørr finish. MB
Navn: Lafarge Bourgogne Aligoté Raisins Dorés 2015
Produsent: Dom. Michel Lafarge , Burgund , Frankrike
Pris: 249,90 Varenummer: 5438601 Utenfor sortiment, Importør: Vinum AS
60 flasker kommer til Norge. Dufter av våt stein med hint av ferske epler. Nydelig fylde og en nydelig frisk frukt. Delikat og tørr utgang. MB
Navn: Lafarge Bourgogne Pinot Noir 2015
Produsent: Dom. Michel Lafarge , Burgund , Frankrike
Pris: 289,90 Varenummer: 5439201 Utenfor sortiment, Importør: Vinum AS
84 flasker lanseres i Norge. Floral duft med hint av bringebær. Delikat og fersk rødbærfrukt med en frisk syre og lette ferske tanniner. MB
Navn: Lafarge L'Exception Bourgogne Passetoutgrain 2015
Produsent: Dom. Michel Lafarge , Burgund , Frankrike
Pris: 249,90 Varenummer: 5439101 Utenfor sortiment, Importør: Vinum AS
72 flasker lanseres i Norge. Dufter av røde bær og karamell. Fersk og delikat rødbærfrukt på smak med lette og ferske tanniner i finish. MB
Fremtiden
De to brødrene Alexander og Marc Bachelet grunnla eiendommen Bachelet-Monnot i 2005 med hjelp fra deres far Jean-François Bachelet som lager vin for Domaine Bernard Bachelet i Chassagne-Montrachet. Årlig lager brødrene 8.300 kasser med vin, som de siste årene har forsvunnet ut dørene så raskt de har blitt tappet på flaske etter sine tilmålte 12 måneder på fat.
Brødrene Bachelet-Monnot driver totalt 20 hektar med vinmark og har sitt hovedsete i Dezize-lès-Maranges, den sydligste appellasjonen i Côte de Beaune. De har flotte og gamle plotter i både Les Folatières og Les Referts samt en ørliten del av den kjøligste og beste delen av grand cru marken Bâtard-Montrachet.
I tillegg lager de noe så sjeldent i Burgund som kvalitet for pengene på rødvinsfronten fra både Santenay og deres mer ukjente hjemby, Maranges.
Vinene fra Bachelet-Monnot som slippes i morgen i Polets bestillingsliste:
Navn: Bachelet Monnot Bâtard Montrachet Grand Cru 2015
Produsent: Dom. Bachelet-Monnot , Burgund , Frankrike
Pris: 2290,00 Varenummer: 7876701 Utenfor sortiment, Importør: Brand Wine Estates AS
12 flasker ankommet Norge. Lukket på duft med hint av tre og toast. Balansert og delikat syre og heftig konsentrasjon på smak med en lang og mineralsk utgang. Tørr og lang raffinert utgang. MB
Navn: Bachelet-Monnot Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2015
Produsent: Dom. Bachelet-Monnot , Burgund , Frankrike
Pris: 638,90 Varenummer: 7876601 Utenfor sortiment, Importør: Brand Wine Estates AS
124 flasker ankommet. Dufter av flint, tre, gule epler, mineraler og toast. Fyldig og rik mineralsk frukt på smak med en balansert syre kombinert med en bløt og lang utgang. Konsentrert og lang klassisk finish. MB
Navn: Bachelet-Monnot Pulligny-Montrachet 1er Cru Referts 2015
Produsent: Dom. Bachelet-Monnot , Burgund , Frankrike
Pris: 638,90 Varenummer: 7877601 Utenfor sortiment, Importør: Brand Wine Estates AS
44 flasker ankommet Norge. Flintpreget duft med innslag av tre og gule epler. Balansert og delikat syre og konsentrasjon på smak med en fin sammensatt mineralitet. Lang, fyldig og tørr fersk finish. MB
Navn: Bachelet-Monnot Meursault Clos du Cromin 2015
Produsent: Dom. Bachelet-Monnot , Burgund , Frankrike
Pris: 488,90 Varenummer: 7877201 Utenfor sortiment, Importør: Brand Wine Estates AS
44 flasker ankommet Norge. Dufter av flint, tre, toast og brioche. Flott konsentrasjon og mineralsk ren frukt med en balansert syre og en nydelig lang utgang med en tørr finish. Pen lengde. MB
Navn: Bachelet-Monnot Chassagne-Montrachet 2015
Produsent: Dom. Bachelet-Monnot , Burgund , Frankrike
Pris: 419,00 Varenummer: 7877101 Utenfor sortiment, Importør: Brand Wine Estates AS
222 flasker ankommet til Norge. Aromatisk duft med hint av tre, flint, voks og epler. Fyldig, kjølig og fersk mineralsk frukt på smak med en lang balansert utgang. Konsentrert og sammensatt lang utgang. MB
Navn: Bachelet-Monnot Santenay Les Prarons 2015
Produsent: Dom. Bachelet-Monnot , Burgund , Frankrike
Pris: 298,90 Varenummer: 7877501 Utenfor sortiment, Importør: Brand Wine Estates AS
110 flasker ankommet Norge. Dufter av blomste og tre med hint av granatepler og bringebær. Fersk og saftig frukt med en balansert syre med ferske og lett tørre tanniner. MB
Navn: Bachelet-Monnot St.-Aubin 1er Cru Remilly 2015
Produsent: Dom. Bachelet-Monnot , Burgund , Frankrike
Pris: 388,90 Varenummer: 7876801 Utenfor sortiment, Importør: Brand Wine Estates AS
230 flasker er ankommet Norge. Dufter av toast og brioche med hint av flint og lime. Fersk og mineralsk frukt på smak med en tørr og lang utgang med en fersk finish. Balansert syre og konsentrert og lang utgang. MB
Navn: Bachelet-Monnot Puligny-Montrachet 2015
Produsent: Dom. Bachelet-Monnot , Burgund , Frankrike
Pris: 488,90 Varenummer: 7877301 Utenfor sortiment, Importør: Brand Wine Estates AS
200 flasker ankommet Norge. Dufter av fint, våt stein med hint av epler og toast. Fersk mineralitet på smak med en frisk syre med en lang og tørr utgang. Lang fersk finish med en fin fylde. MB
Navn: Bachelet-Monnot Maranges La Fussiere 2015
Produsent: Dom. Bachelet-Monnot , Burgund , Frankrike
Pris: 298,90 Varenummer: 7877401 Utenfor sortiment, Importør: Brand Wine Estates AS
230 flasker ankommet Norge. Floral og lett reduktiv duft med hint av bringebær og røde bær. Ferske og lett strukturerte tanniner. Saftig og fersk utgang. MB
Navn: Bachelet-Monnot Santenay Les Charmes Dessus 2015
Produsent: Dom. Bachelet-Monnot , Burgund , Frankrike
Pris: 298,90 Varenummer: 7876501 Utenfor sortiment, Importør: Brand Wine Estates AS
110 flasker ankommet Norge. Dufter av røde bær og blomster med hint av bringebær. Fersk og saftig frukt med lange ferske og lett balanserte tanniner. MB
Navn: Bachelet-Monnot Bourgogne Blanc 2015
Produsent: Dom. Bachelet-Monnot , Burgund , Frankrike
Pris: 265,00 Varenummer: 7262101 Utenfor sortiment, Importør: Brand Wine Estates AS
405 flasker ankommet Norge. Noe lukket på duft med hint av toast og gule epler. Mineralsk frukt med en frisk syre. Lang og fersk tørr utgang med en mineralsk utgang. Fin balanse og konsentrasjon. MB
Navn: Bachelet-Monnot Maranges La Boutière 2015
Produsent: Dom. Bachelet-Monnot , Burgund , Frankrike
Pris: 295,00 Varenummer: 7877101 Utenfor sortiment, Importør: Brand Wine Estates AS
110'flasker ankommet Norge. Dufter av blomster, lær og røde bær med en fersk og saftig lett mineralsk fersk frukt. Lette og ferske tanniner i en lang fyldig utgang. MB
Navn: Bachelet-Monnot Bourgogne Rouge 2015
Produsent: Dom. Bachelet-Monnot , Burgund , Frankrike
Pris: 258,90 Varenummer: 7876901 Utenfor sortiment, Importør: Brand Wine Estates AS
339 flasker ankommet Norge. Dufter av blomster, moreller og villpepper. Fersk og lett saftig sødmefull frukt med en fersk tørr finish. Balansert friskhet. MB