– Jordbær har ingen sterk smak, men den er tydelig og egendefinert. Det har ikke en punch som kommer gjennom uansett hva du parer det med, som solbær og bringebær – det er en mild smak som passer til runde, milde smaker. Som fløte og marsipan, sier konditor Sverre Sætre.
Rødmende. Når de første norske jordbærene kommer på markedet allerede i mai, finnes ingen unnskyldning for ikke å bruke dem på grunnlovsdagen.
Konditor Sverre Sætre feirer 17. mai med jordbær
Nå er jordbær med krem faktisk sesongmat til grunnlovsdagen.