Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne

Vitello tonnato er Piemontes variant av surf and turf

Tekst

Vil du få varsel hver gang Espen Nersveen publiserer noe?

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Avbryt
Foto

Det overraskende vennskapet mellom kalv og tunfisk døyver reisetrangen til Nord-Italia.

Jeg åpner kalenderen og blar gjennom alt som er lagt inn for de neste månedene. Optimistisk og med høye forventninger ser jeg etter en planlagt tur til Piemonte. Jeg er jo der hver høst. Først titter jeg gjennom september, men ingenting der. Det ville uansett vært midt i produsentenes mest hektiske periode, så det er ikke så rart, når jeg tenker meg om.