Vindatabasen

Saker om:

Italiensk mat

Signalen Sjøbad på Nesodden ligger helt i vannkanten med utsikt til solnedgangen..

Restaurant Signalen: Verdt en utflukt

Oksetartaren var fabelaktig balansert, minimalistisk, og en umamifest av dimensjoner..

Finnes det en bedre tartar i Oslo akkurat nå? Neppe

Spaghetteria holder seg til en gjenkjennelig meny som passer små og store gap. Rimelig er det også..

Spaghetteria: Familievennlig og billig italiener

Få varsel når vi skriver om
Italiensk mat

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Ja takk!

Jakten på det hvite gullet: «Trøffeljegerne i Piemonte»

Bare prøv deg. – Du får ikke til dette hjemme, sier ZZ Pizzas baker Aleksander Johansen, som har utviklet en egen deig basert på villgjær fra siderproduksjonen i pizzerialokalene..

Slik ble Norge en nasjon av pizzakokker

Restefest. Risi e bisi er en risrett som hopper over alle fallgruvene ved risotto. Ekstra væske gir en varmende og nærende opplevelse, og man føler seg som et aldri så lite geni når man dagen etter kan trylle de beige restene om til gyldne, crispy snacks som skriker etter en Campari soda eller Negroni..

The Guardian-spaltistens beste risretter fra Italia

Vestkant. Vineria Ventidue ligger på et rolig gatehjørne på Frogner. Gaten på veggbildet er imidlertid i Italia..

Hva gjør Kygos remikser av «Hot Stuff» og «Higher Love» på en italiensk vinbar på Frogner?

Svunnen drøm. Hva lengtet du etter i 2020? Eksotiske reiser eller bare et bra middagsselskap? Kokebøkene hjelper deg å gjøre drømmen til virkelighet. Bildet er hentet fra Skye McAlpines «A Table For Friends».. Foto: Skye McAlpine

Hobbykokkenes reisebyrå

Variert. Med den nye restauranten sin vil Andreas Viestad, Dag Tjersland og Nelson Fernandes hente Venezias smårett-tradisjon til Oslo..

– Å starte en restaurant i disse tider er nærmest som å servere sitt eget hode på et fat

Qui er et snev av Italia på Skøyen..

Skøyen trenger mer enn dette

Dag Tjersland, Ingunn Svoren og Steff Herbern åpnet Skur 33 i 2014. Det gamle havnebygget er holdt i en rå, industriell stil..

Bryggerestauranten skinner ikke om sommeren

Sommeren er her. Hva passer bedre enn en frisk mellomting mellom salat, sandwich og pizza?.

Lær å lage sommerlunsj på italiensk vis

Stilen på Cargo er industriell havnerestaurant, myket opp med sauefeller fra Ikea..

– Dette smaker nesten ingenting

Delikat antipasti var delikat, og vitello tonnatoen hadde godt kalvekjøtt og tunfiskmajones, men salatbladene var så salte at de var uspiselig..

Oslos eldste italiener må skjerpe nivået for å holde tritt

Matlykke. Veien til matlykke er å sitte på et trattoria i Italia og spise seg mett bare på antipasti. Så også i Oslo.. Foto: Gunnar Blöndal

Prima lunsj på St. Olavs piazza

Spartansk. Enkel innredning preger Biens siste tilskudd i Bergen.. Foto: Paul S. Amundsen

Hverdagsitaliensk det er verdt å vente på

Håndverk. Spesialmaskiner er slett ikke nødvendig for å diske opp med hjemmelaget pasta.

– Det skal se litt hjemmelaget ut

Latmannsmiddag

Røft og maritimt skal det være når Dag Tjersland serveerr italiensk sjømat på Pipervikas solside.

Lunsj på Skur 33

Med god plass mellom bordene føles det ikke trangt på Trattoria Popolare selv om det er fullt.

Lunsjguiden: Topp italiensk lunsj