Det er noe med kjøtt som kokes så mørt at det faller fra hverandre ved den minste berøring. Det treffer et eller annet i meg. Jeg blir mør og medgjørlig.

Pata negra, fennikelsalami, mortadella, comté, brillat-savarin, grønne oliven, salte mandler, fikensyltetøy, kjeks og landbrød. Et bord dekket med alskens charcuterie er den aller enkleste oppskriften for en garantert hyggelig kveld, og blant det som gjør meg mest lykkelig.