Vi benytter cookies på DN.no til analyseformål, tilpasning av innhold og annonser og for å videreutvikle våre tjenester.Les mer her.

Her er de beste nye vinene fra Toscana.

Corlalia Pignatelli på vingården Castell'in Villa. Foto: Gunnar Blöndal
Corlalia Pignatelli på vingården Castell'in Villa. Foto: Gunnar Blöndal les mer

Vinguiden

De eldste er best i Toscana

Marsnyhetene: Tradisjonalistene feier alle av banen og lager fremdeles best vin i Chianti

Artikkelen er lagt til i din leseliste.
Sorter vinene i vindatabasen

– Hvis tradisjon er å forme druer til vin, ja, da er jeg tradisjonalist, sier Coralia Pignatelli (76).

Greskfødte prinsesse Coralia Pignatelli della Leonessa giftet seg på begynnelsen av 60-tallet inn i en av Italias rikeste familier. I 1968 kjøpte Pignatelli og hennes mann Riccardo den enorme eiendommen Castell’in Villa på 300 hektar, som innbefatter blant annet en liten landsby, skoger, 6000 oliventrær og 52 hektar vinmarker hovedsakelig beplantet med druen sangiovese. Deres første årgang som kom på markedet, var 1971 – en fabelaktig årgang som fortsatt smaker vidunderlig.

- Vi har også trøffel her, også noen hvite trøffel, forteller Pignatelli.

Full oversikt Vi treffer henne på første dag av innhøstingen. Det er et lite opphold i regnbygene da 16 plukkere er samlet på gårdsplassen.

– Vi begynner med merlot, forteller Pignatellli til den forventningsfulle forsamlingen. Først arbeider de som kjenner hverandre fra før i små grupper. Pignatelli følger nøye med.

– Dette er en av årets meste spennende dager, nå lærer jeg plukkerne å kjenne før jeg setter de sammen til mer homogene grupper. En god arbeidsgruppe skal ha én god leder og en kombinasjon av eldre, erfarne og unge plukkere. Han der kommer ikke til å holde ut i mange dager, legger hun til og nikker mot en høyreist mann med hatt. En halvtime ut i innhøstingen henger han allerede etter.

– Jeg har også litt Cabernet Sauvignon som vi aldri snakker om, men vi bruker den i en vin som heter Santa Croche. Den er en blanding mellom Sangiovese og Cabernet Sauvignon, sier Pignatteli.

– Før hadde vi litt grønne druer, men nå når vi replanter, tar vi dem bort. I fremtiden blir det ingen Vin Santo fra oss, sier hun bestemt.

Alene. Vinstokkene på eiendommen er svært gamle. Selv hennes vanlige Chianti Classico kommer fra vinplanter med en gjennomsnittlig alder på rundt 40 år. Pignatelli har en finger med i alt som skjer på eiendommen i hjertet av Toscana, ikke langt fra byen Siena. Da hennes mann døde i 1985, sto hun helt alene med ansvaret. Hun valgte å selge huset i Roma for å satse alt på olivenolje- og vinproduksjonen i Toscana. I dag lages Pignatellis Chianti av 100 prosent Sangiovese som høstes for hånd. Alle vinene blir spontangjæret før de oppbevares i store, gamle italienske eikefat, kalt botti, i 12 måneder.

– Sangiovese er en ytterst delikat druetype. Den viser seg fra sin beste side etter noen år på flaske.

Derfor lanserer hun vinene senere enn de fleste.

– Jeg holder alltid tilbake et parti av hver årgang. Da kan jeg tilby modne viner til mine kunder.

Holdbarheten er hun ikke bekymret for.

– Vinene holder seg lenge fordi de er naturlige. Nå er hun ute med 2010-årgangen. Et godt år i Chianti.

Mer god sangiovese. Erketradisjonalisten Casale i Colle di Val d´Elsa er også ute med en god Chianti fra 2010, og en hundre prosent sangiovese fra 2012. Sistnevnte til en svært god pris.

Les mer om mat og vin på Smak

Meld deg på nyhetsbrev fra Smak.no her

93
Castell’in Villa Chianti Classico Riserva  1995
Produsent:  Castell'in Villa, Toscana, Italia
Pris: 1 200,00  Varenummer: 9080001  Utenfor sortiment,  Uavhengig sortiment,  Importør: Non Dos As

Dufter av klassisk, kompleks og moden Chianti med hint av lær, tobakk, nøtter, kirsebær og fruktstener. Spenstig syre på smak med delikat, moden og kjøttfull frukt, kombinert med strukturerte og stramme tanniner. Nå til 2020. Til lam.   MB

92
Brunello di Montalcino  2009
Produsent:  Caparzo, Toscana, Italia
Pris: 317,00  Varenummer: 4608601  Utenfor sortiment,  Importør: Vinetum

Floral duft med hint av lær og nøtter. Frisk syre og delikat saftig kjølig frukt på smak. Tørr utgang med lange balanserte tanniner.   MB

91
Chianti Riserva  2005
Produsent:  Az. Agr. Casale, Toscana, Italia
Pris: 349,90  Varenummer: 1230001  Bestillingsutvalget,  Importør: Naturlig Vin: Falchenberg &

Duft av sopp og ristede nøtter med innslag av treverk, moden rød steinfrukt og kaffe. Elegant og konsentrert moden frukt på smak, integrerte tanniner og en pen syre i finish.   BDK

91
Castell'in Villa Chianti Classico Riserva  2006
Produsent:  Castell'in Villa, Toscana, Italia
Pris: 818,60  Varenummer: 823205  Utenfor sortiment,  Importør: NON DOS AS

Dufter av ferske kirsebær, nøtter, marzipan og mandler. Konsentrert og sammensatt på smak med en begynnende moden frukt og lange tanniner. Uhyre balansert. Drikk nå til 2025. Passer til lam.   MB

90
Chianti Classico  2010
Produsent:  Castell'in Villa, Toscana, Italia
Pris: 210,00  Varenummer: 4992501  Utenfor sortiment,  Importør: NON DOS AS

Dufter av modne kirsebær og mandler med en lett og sødmefull kryddertone samt innslag av mineraler og modent tre. Saftig og klar kjernefrukt på smak med en flott syre og en delikat lang og finkornet tanninstruktur. Tørr og fast finish.   BDK

90
Casale Chianti  2010
Produsent:  Az. Agr. Casale, Toscana, Italia
Pris: 239,90  Varenummer: 2166001  Utenfor sortiment,  Uavhengig sortiment,  Importør: Naturlig Vin: Falchenberg &

Dufter av varm jord og modne moreller med innslag av gammel trebåt. Tørr rød kjernefrukt på smak med en lang harmonisk utgang med en finkornet fyldig tanninstruktur og en pen syrlig frukt i finish.   BDK

90
Castello di Ama Chianti Classico  2011
Produsent:  Cast. di Ama, Toscana, Italia
Pris: 257,90  Varenummer: 2166701  Utenfor sortiment,  Uavhengig sortiment,  Importør: Grapestone Fine Wines AS

Tett og sødmefull frukt med innslag av moreller, treverk og tørket frukt. Saftig inngang med en konsentrert sursøt rød kirsebærfrukt. Finkornede og lange tanniner, kombinert en en syrlig frukt og lett bitterhet i finish.   BDK

90
Vino Nobile di Montepulciano  2012
Produsent:  Az. Agr. Poliziano, Toscana, Italia
Pris: 284,90  Varenummer: 3309301  Utenfor sortiment,  Uavhengig sortiment,  Importør: Gaia Wine & Spirits AS

Tørket frukt, lær og nøtter på duft med hint av kirsebær. Strukturerte tanniner med en uttalt syre og en lang strukturert utgang. Saftig typeriktig sursøt frukt.   MB

90
Brunello di Montalcino  2010
Produsent:  Col d'Orcia, Toscana, Italia
Pris: 299,90  Varenummer: 4454001  Utenfor sortiment,  Butikkategori 6,  Importør: Gaia Wine & Spirits AS

Mineralsk duft med hint av lær, kirsebær og nøtter. Konsentrert på smak med strukturerte tanniner kombinert med en lett moden frukt og lang tørr utgang.   MB

89
Fonterenza Rosso di Montalcino 2011    2011
Produsent:  Campi di Fonterenza, Toscana, Italia
Pris: 309,90  Varenummer: 5987101  Utenfor sortiment,  Uavhengig sortiment,  Importør: Unico Real Wines AS

Søte krydder og kirsebær med innslag av lær og tobakk. Saftig og strukturert på smak med lange tørr tanniner. Kjølig og lekker frukt med flott fylde.   MB

88
Sangiovese  2012
Produsent:  Az. Agr. Casale, Toscana, Italia
Pris: 190,70  Varenummer: 1230801  Bestillingsutvalget,  Importør: Naturlig Vin: Falchenberg &

Aromatisk duft av kirsebær, blomster og rips. Fast sursøt frukt på smak med en lang klar kjernefrukt og en konsentrert tørr finish. Mye vin for pengene.   BDK

88
Monteraponi Chianti Classico  2012
Produsent:  Az. Agr. Monteraponi, Toscana, Italia
Pris: 209,90  Varenummer: 9391901  Utenfor sortiment,  Uavhengig sortiment,  Importør: Excellars AS

Dufter av kirsebær og nøtter med streif av speket kjøtt. Saftig og ren kjernefrukt på smak med innslag av treverk, kombinert med en lang balansert syre og lette faste tanniner.   BDK

88
Rosso di Montalcino La Caduta  2011
Produsent:  Caparzo, Toscana, Italia
Pris: 229,00  Varenummer: 9085301  Utenfor sortiment,  Importør: Vinetum AS

Dufter av kirsebær og nøtter. Saftig og delikat frukt på smak med lett tørre tanniner. Pen lengde.   MB

87
Vigna di Pallino Chianti  2013
Produsent:  Ten. Sette Ponti, Toscana, Italia
Pris: 185,00  Varenummer: 9453901  Utenfor sortiment,  Importør: Vinetum AS

Dufter av lær og nøtter. Stramme tanniner på smak med tørre lang utgang. Fersk bærpreget frukt.   MB

86
Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva  2012
Produsent:  Barone Ricasoli, Toscana, Italia
Pris: 186,00  Varenummer: 4509001  Utenfor sortiment,  Importør: Vinarius

Krydder og tre med hint av søte røde bær. Stramme tanniner på smak med en lett sursøt frukt. Tradisjonell og tørr i utgangen.   MB

86
Rosso di Montepulciano  2012
Produsent:  Avignonesi, Toscana, Italia
Pris: 199,90  Varenummer: 5299401  Utenfor sortiment,  Importør: Autentico AS

Dufter av nøtter, kirsebær og tre med hint av lær. Lett strukturerte tanniner på smak med en tørr finish.   MB

85
Ripa delle Mandorle  2013
Produsent:  Cast. Vicchiomaggio, Toscana, Italia
Pris: 139,90  Varenummer: 5010201  Utenfor sortiment,  Importør: Red & White AS

Ferske plommer og kirsebær på duft. Lett tørre tanniner og en klassisk frukt med hint av nøtter og tørket frukt.   MB

85
Chianti Classico  2012
Produsent:  Chioccioli Soc. Agr., Toscana, Italia
Pris: 164,00  Varenummer: 1496001  Utenfor sortiment,  Butikkategori 5,  Importør: Podium Wines AS

Krydder, tre, nøtter og kirsebær på duft. Lett strukturerte tanniner på smak med en balansert typeriktig frukt.   MB

85
Terenzi Morellino de Scansano  2012
Produsent:  Soc. Agr. Terenzi srl, Toscana, Italia
Pris: 198,20  Varenummer: 2124201  Utenfor sortiment,  Importør: Vininor AS

Dufter av søte røde bær, nøtter og vanilje. Moden og tørr kjernefrukt på smak med en pen syre og lengde.   BDK

84
Chianti Classico  2011
Produsent:  La Badia Coltibouno, Toscana, Italia
Pris: 199,90  Varenummer: 4376701  Utenfor sortiment,  Uavhengig sortiment,  Importør: Vinum AS

Søte plommer og moreller på duft med innslag av tre. Lett sødmefull fukt på smak med balansert syre og tørre tanniner. Slank og grei Chianti.   MB

  • Populære Søk:
  • Siste stillinger
  • Lederstillinger
Vis alle stillinger
Toscana Vinguiden
Bli Varslet

Ikke gå glipp av noe!

Du kan få en epost hver gang vi skriver om dette.

Har du fått med deg disse matvideoene?