Ordentlige gartnere begynner tidlig med erteblomstene. Allerede på senvinteren setter de frøene til spiring i potter og plasserer dem ut mens det ennå er kalde dager, slik at de vakre blomstene springer ut på forsommeren. I sitt naturlige habitat, middelhavsområdet og et godt stykke nordover, er erteblomster vårblomster. Og de robuste plantene liker ikke at det blir for varmt – de blir tette og kraftige av å vokse i et kjølig klima.
Men våren er så travel, det er så mange andre spirer som trenger plass og dyrebart lys i vinduskarmene, og plutselig er det nesten juni før de har kommet i jorden.