I Norge finnes det tolv saueraser, hvorav seks er utrydningstruet. Flere av rasene har spettet grå, svarte eller brune fargesjatteringer og kvaliteten på bunn­hårene er ­annerledes enn på dekk­hårene. Denne ullen vil ikke norsk masseproduksjon ha. For dem er det kun norske kvitsau som gjelder.