Hvordan ser morgenen din ut?
– Det har tatt 44 år, men jeg har endelig klart å få meg en morgenrutine. Enten lager jeg surdeigsbrød, ser på golf- eller kaffevideoer på Youtube, oppdaterer meg på fag og drikker morgenkaffe, eller så trener jeg. Hvis det har vært en sen kveld tillater jeg meg å sove litt ekstra, men etter at jeg fylte 40 betyr det som regel at jeg våkner i sekstiden enten jeg vil eller ikke.
Tim Wendelboe: – Livet er for kort til å pine seg gjennom middelmådige smaksopplevelser
Kaffegründerens viktigste verktøy er smakssansen.