– Pensjonisttiden er veldig fin, så lenge man holder seg frisk. Da minner den litt om tiden før man begynte på skolen, hvor man bare leker seg og har det gøy, sier Lars Espen Aukrust (76).
Sansen for det innovative løper i Aukrust-slekten. I sitt yrkesaktive liv tok han blant annet en doktorgrad i allergiforskning, var direktør for matforskningsinstituttet Nofima på Ås og ledet innovasjonsavdelingen ved Forskningsrådet.