Plantebasert gourmet

Bellies
Støperigata 6
bellies.no

Det lukter grillet kjøtt i det lyse lokalet – en ombygget hermetikkfabrikk, i samme kvartal som Vindmøllebakken, arkitektkontoret Helen og Hards bærekraftige bofellesskap.

Men nesen er blitt lurt, for på den vedfyrte grillen tilberedes kun råvarer fra plantenes rike.

Bellies er noe så sjeldent som en ambisiøs vegansk, gourmetrestaurant, med niretters smaksmeny og champagnelunsj i helgen.