Indeks	Siste	+/-%	Tid
Hovedindeksen på Oslo Børs	987,92	-1,09	17:29
Nikkei 225	28519,18	-0,62	07:30
Hang Seng	28573,86	0,27	09:08
Euronext 100	1121,80	-1,01	18:01
OMXN40 Norden	1996,66	-0,97	17:30
S&P 500	3768,25	-0,72	23:18
Equinor	165,10	-1,14	16:31
Telenor	146,15	-0,03	16:28
DNB	165,90	-1,83	16:27
Aker BP	235,10	-2,57	16:26

Mat

14.01.2021

Gastrofysikk på roterommet. Nykokte potetchips skal en tur i fryseboksen før de luftfriteres.

Er det mulig å lage perfekte pommes frites så å si uten fett?

Ja, nesten. Torgrim Eggen viser deg hvordan.

08.01.2021

Pastavekkelse. Først da Kristian Lambrechts fikk jobb på den italienske restauranten Trattoria Popolare i Oslo, oppdaget han hvordan pasta carbonara egentlig skal lages.

Da kokken smakte en ordentlig pasta carbonara, var det ingen vei tilbake

Slik lager kokk Kristian Lambrechts den perfekte pastaklassikeren.

05.01.2021

– Her jobber for det meste kun ledelsen i restauranten, sier administrerende direktør Hans Petter Hauge i Olivia restaurantene her ved Olivia på Aker Brygge i Oslo.

844 barer og restauranter stengt ned i Oslo – men Olivia nekter å gi seg

To av tre restauranter og barer i Oslo stengte ned de to siste månedene før nyttår. – Dette er krise for en bransje i krise, sier Virke-topp.

29.12.2020

Den lates nyttårsfest

I Danmark har de holdt på med det lenge, og nå har fenomenet kommet til Norge: Nyttårskasser med ferdigpreppede festretter, der du bare varmer sausen og mottar applausen.

28.12.2020

Restetaco. Potetlefse, agurk, syltet eller sur agurk, peanøtter – og ribberester.

Slik bruker du ribbe-restene

Tore Namstad byr på vinterens deiligste trøste-taco.

24.12.2020

Mindre stress. Esben Holmboe Bang begynte å gå til coach og psykolog for å øke balansen mellom jobb, kreativitet og hverdag.

Esben Holmboe Bang: – Vi kan ikke ha en dårlig dag, vi er oppe til eksamen hver kveld

Tidligere var Maaemo-sjefen overalt. Nå planlegger han kreativiteten sin.

23.12.2020

– Et knippe alkoholfrie alternativer til vin som ikke er for søte, og derfor passer sammen med mat.

Når du vil ha smaken av vin til maten, men ikke virkningen

Her er tipsene til alkoholfri drikke til maten.

17.12.2020

Surdeigsnerd eller matlei? Koronaåret 2020 bragte både makt og avmakt på kjøkkenbenken.

Slik endret koronaen hvordan vi spiser

Mens entusiastene tok surdeig og langkokt til nye høyder, gikk det nedover med kostholdet til hver syvende nordmann i pandemi-året 2020.

17.12.2020

Grøt og Gullhår. De tre bjørnene hadde nok ikke risgrøten klar til Gullhår da hun snek seg inn i huset deres. Men Sverre Sætre har fantasert frem en eventyrlig risgrøtkake i anledning julen.

Eventyrlige julegodter i siste liten

Hvordan smaker Keiserens nye klær? Eller Snekker Andersens jul? Sverre Sætre lager juledessert og julegodter med en eventyrlig vri.

16.12.2020

Denne sandwichen må være bra god. Har overlevd to pandemier, to verdenskriger og den store depresjonen

13.12.2020

Dagligvarekjedenes prispåslag har utviklet seg gunstigere – for forbrukerne – i Norge enn i Danmark og Sverige, skriver artikkelforfatteren.

Ivar Pettersen

Innlegg: Mysteriet med matprisene

Mat koster mer i Norge enn over grensen, og gapet øker. Kjedenes makt er neppe forklaringen – prispåslagene deres utvikler seg mer forbrukervennlig her enn i Sverige og Danmark. Tre andre forklaringer kan ha mer for seg.

09.12.2020

De nye gastronomene. Nettmagasinet Kabaret vil friste en ny generasjon matinteresserte med et friskt og lekent matunivers blottet for fråtsing og hvite duker, sier en av gründerne bak det nystartede matmagasinet Kabaret, Jørgen Brynhildsvoll (31).

Starter matmagasin for de uten «mye spenn»

Nettmagasinet Kabaret vil friste en ny generasjon matinteresserte.

09.12.2020

Det vi altså ønsker å regulere, er kjedenes bruk av merkevarer som de eier og kontrollerer selv, skriver Torgeir Knag Fylkesnes.

Innlegg: DNs drømmebilde av SV?

At SV vil forby billigprodukter er direkte feil.

09.12.2020

For å øke fortjenesten bruker dagligvarekjedene egne merkevarer blant annet til å diskriminere mellom forskjellige typer kunder, skriver artikkelforfatteren.

Sigurd Birkeland

Innlegg: Egne merkevarer er bra for forbrukerne

Forbud mot egne merkevarer i dagligvarehandelen er et inngripende forslag som sannsynligvis vil ramme norske forbrukere gjennom dårligere utvalg og høyere priser.

03.12.2020

På plass. – Det står to lifter bak her, og det er masse håndverkere som løper omkring. Gjestene kommer om fem timer. Det skal nok gå på ett vis, sier daglig leder Line Kleppe Olsen.

– POPL skal være for alle!

Den nye burgerrestauranten til René Redzepi og teamet bak Noma skal by på burgere i verdensklasse.

03.12.2020

Svunnen drøm. Hva lengtet du etter i 2020? Eksotiske reiser eller bare et bra middagsselskap? Kokebøkene hjelper deg å gjøre drømmen til virkelighet. Bildet er hentet fra Skye McAlpines «A Table For Friends».

Hobbykokkenes reisebyrå

Her er syv av årets beste kokebøker. De kan transportere deg til et annet land uten at du trenger å krysse en eneste grense.

03.12.2020

Forarbeid. Hemmeligheten bak en vellykket middag med røkt kolje er ekstra gode råvarer og mest mulig forarbeid så den ferdige maten kan serveres rykende varm, ifølge kokk Øyvind Hjelle, som anretter Julie Ilona Balas’ barndomsfavoritt på kjøkkenet hennes.

Først i voksen alder fikk hun vite hva yndlingsretten fra barndommen besto av

Øyvind Hjelle lager røkt kolje for kokebokforfatter og influenser Julie Ilona Balas.

26.11.2020

Nye takter. I alle år har Annechen Bahr Bugge har laget Kylling Marengo til egen familie slik hennes mor laget den på 1970-tallet. Øyvind Hjelle gir den klassiske retten en ny vri.

Denne retten inneholder alt som var nytt og eksotisk på 1970-tallet

Kylling Marengo kom inn i matforsker Annechen Bahr Bugges liv tidlig på 1970-tallet. Nå får den ny drakt på kjøkkenet til Øyvind Hjelle.

14.01.2021 Er det mulig å lage perfekte pommes frites så å si uten fett?

Mat

08.01.2021 Da kokken smakte en ordentlig pasta carbonara, var det ingen vei tilbake

Mitt matminne

05.01.2021 844 barer og restauranter stengt ned i Oslo – men Olivia nekter å gi seg

Mat

29.12.2020 Den lates nyttårsfest

Mat

28.12.2020 Slik bruker du ribbe-restene

Smak

24.12.2020 Esben Holmboe Bang: – Vi kan ikke ha en dårlig dag, vi er oppe til eksamen hver kveld

Smak

23.12.2020 Når du vil ha smaken av vin til maten, men ikke virkningen

Vin

17.12.2020 Slik endret koronaen hvordan vi spiser

Mat

17.12.2020 Eventyrlige julegodter i siste liten

Mat

16.12.2020 Denne sandwichen må være bra god. Har overlevd to pandemier, to verdenskriger og den store depresjonen

Mat

13.12.2020 Innlegg: Mysteriet med matprisene Ivar Pettersen

Innlegg

09.12.2020 Starter matmagasin for de uten «mye spenn»

Smak

09.12.2020 Innlegg: DNs drømmebilde av SV?

Innlegg

09.12.2020 Innlegg: Egne merkevarer er bra for forbrukerne Sigurd Birkeland

Innlegg

03.12.2020 – POPL skal være for alle!

Smak

03.12.2020 Hobbykokkenes reisebyrå

Mat

03.12.2020 Først i voksen alder fikk hun vite hva yndlingsretten fra barndommen besto av

Mitt Matminne

26.11.2020 Denne retten inneholder alt som var nytt og eksotisk på 1970-tallet

Mitt matminne

Informasjonskapsler og personvern

Dagens Næringsliv er ansvarlig for dataene du oppgir og dataene vi samler om dine besøk på DN.no. Vi bruker informasjonskapsler og dine data til å analysere og forbedre tjenestene, og til å tilpasse annonser og deler av innholdet du ser og bruker. Dersom du er innlogget, kan du endre dine innstillinger for personvern.

Nyheter

Tungvektere

EQNR

TEL

DNB

AKRBP

NHY

YAR

MOWI

ORK

GJF

SALM

Populære emner

Tjenester

Mens de fleste holder seg hjemme, er teknologi-gründerne mer på jobb enn noen gang

– Festen er over, tenker jeg. Men vi har nok

Hun løser virkelighetens drapsmysterier

Interiørmagasinet med igloer, fengselsceller og swingersklubber

Min glupe idé var å pimpe cv-en med et diplom fra verdens beste universitet

Da baren stengte, perfeksjonerte de cocktailmenyen

Mitt kjøretøy: – Så lenge rammen henger med, stoler jeg på at den sklir gjennom enda en EU-kontroll

Dette nye sosiale mediet er 100 prosent pysjamas-kompatibelt

Klokketro: – Å reparere en slik klokke blir nesten litt på siden av urmakerfaget

Siste utgave

Tre foreldre: – Vi tre har aldri kranglet

– Fakta biter dårlig på mange

Konsulent-toppsjefen innførte ny rekrutteringsmetode – får ikke se søkernes cv: – Vi har vært for firkantet

En av Lauras nærmeste tror på konspirasjonsteorien Qanon: – Vi har mistet henne

Takeaway på Bass: Nabo, gjør din plikt

Tyskerens chardonnay blir raskt utsolgt – med god grunn

Plateanmeldelse: Besnærende og snirklete

Plateanmeldelse: Lovlig norsk fyrverkeri

Disse hverdagslige tv-seriene føles nå som science fiction

Siste utgave

Dagens avis

D2

Magasinet

Se alle bedrifter innenfor en bransje:

Informasjonskapsler og personvern