Indeks	Siste	+/-%	Tid
Hovedindeksen på Oslo Børs	1085,41	1,25	16:25
Nikkei 225	29683,37	0,14	08:30
Hang Seng	28969,71	0,61	10:09
Euronext 100	1235,26	0,66	16:34
OMXN40 Norden	2171,26	1,23	16:34
S&P 500	4178,05	0,18	16:39
EQUINOR	165,54	-1,11	16:25
TELENOR	153,90	0,56	16:27
DNB	186,40	1,94	16:25
AKER BP	238,10	-0,29	16:25

Mat

16.04.2021

For 850 kroner får man et variert utvalg av fantastiske råvarer fra havet. Men det er bare å innse at korona er uforenlig med perfekt temperert ris og samspillet med kokken som en Omakase-aften vanligvis innebærer.

En liten bit Japan

Det er høyt nivå på takeaway fra Omakase. Men noe går tapt på turen hjem.

15.04.2021

Hotellsjef Daniel Breivik i Thon Hotel Slottsparken (til venstre) gir bestikk til kunde Rohit Joshi som har sikret seg en forundringsporsjon med overskuddsmat fra frokostbuffeten.

Vekstboom for Too Good To Go: – Det reddes mellom 7000 og 8000 matposer hver dag

Da Norge stengte ned, måtte matsvinnselskapet Too Good To Go tenke nytt: – Det har gitt oss en enorm vekst, sier daglig leder Ann-Kristin Raknes Pfründer som nær doblet omsetningen i fjor.

13.04.2021

Dette klimatiltaket betyr mer for miljøet enn å bytte til elbil

02.04.2021

En restaurant i det populære hytteområdet på Sjusjøen måtte stenge for takeaway samme dag de startet med sushiservering. Pågangen ble for stor.

Takeaway- og matkasse-bonanza i påsken

En restaurant på Sjusjøen måtte stenge for takeaway allerede samme dag som den startet med sushiservering. Bestillingene sprengte kapasiteten. Takeaway og matkasser har blitt redningen i en påske med ellers dystre utsikter.

30.03.2021

Påskelammet smaker enda bedre med den rette vinen.

Her er de beste vinene til påskelammet, rett fra hyllene

Har du ikke sikret vin til påskelammet enda? Her er mine ti favoritter fra Polets hyller.

30.03.2021

Kokk Øyvind Hjelle lager fem lammegryter av én base.

Her er fem smakfulle lammegryter

Bygget på samme base, men med vidt forskjellig sluttresultat.

25.03.2021

Aluminium- og ferrolegeringsverk står for 20 prosent av det norske strømforbruket. Restvarmen kan utnyttes bedre, skriver artikkelforfatterne. Her: Eramets ferromanganproduksjon i Sauda.

Petter Røkke

Innlegg: Vi kan bruke spillvarme til å lage norske avokadofarmer

Industri-Norge har mye ubrukt restvarme, så mye at vi kan tørke tare nok til å binde CO2 fra en halv million fossilbiler. Eller dyrke vår egen avokado – miljøvennlig og kortreist.

22.03.2021

Råvareprisene stiger, ikke minst på kobber. Kabel Metall & Trafo Gjenvinning (KMT) resirkulerer metall, som kobber, og tjener godt på det.

Ole Einar Stokstad

Innlegg: Råvarepriser hjelper høyrente

I det stille har prisene på kobber, matvarer og olje steget det siste året. Dette er positivt for kapitalintensive bedrifter som låner penger i obligasjonsmarkedet.

11.03.2021

Tre gode supper du kan lage nå

Mars er den første vårmåneden på kalenderen, men i Norge er det fortsatt mye vinter og lavt nivå av d-vitamin før vi endelig kan feire solens endelige triumf over snø og tele i bakken. Dette er suppene du lager for å holde ut.

04.03.2021

Kraftkar. Kokk Björn Svensson brenner for buljong – og vil aller helst fylle butikkhyllene med dem. Enn så lenge kan vi varme oss på fem av hans favorittoppskrifter på buljong.

Björn Svensson krafttak for buljong

Her er hans beste oppskrifter på den tradisjonsrike drikken.

28.02.2021

Areal som blir frigjort ved «kjøttkutt», vil gå ut av produksjon, ikke benyttes til dyrking av mer plantekost til norske forbrukere, ifølge artikkelforfatterne. Bildet er fra Oppdal.

Tor Arne Ruud

Innlegg: Kjøttkutt gir ikke mer plantebasert, norsk mat

Det er sterkt begrenset hvor mye mer kålrot, bygg, havre og poteter norske forbrukere vil spise. «Kjøttkutt» vil derfor gi mindre matproduksjon i Norge.

28.02.2021

En stor andel av den plantebaserte maten vi spiser er importert og har lav importtoll, skriver artikkelforfatterne.

Innlegg: Misforstår om kjøttkutt – norsk plantemat utkonkurrerer ikke utenlandsk mat

Dersom nordmenn skal bytte ut norsk kjøtt med plantebasert mat, vil de også velge å spise mer importert mat.

25.02.2021

Fruktig og klassisk. Klassiske drinker med få komponenter og fruktig smak blir årets vinnere i cocktail-barene. Her jordbærinfusert gin medmandarin-tonic fra Xix Bar i Barcelona.

Ti mat- og drikketrender for 2021

Franske klassikere og Midtøsten-smaker. Lokalt og grønt. Nye vinland og klassiske drinker. Og hjemmerestauranter. Dette er mattrendene i 2021.

21.02.2021

Thomas Cottis

Innlegg: Redusert kjøttforbruk er bra, selv om kjøttbransjen er imot

Norskprodusert, plantebasert mat kan dekke opp for et kjøttkutt i tråd med myndighetenes kostholdsråd. Å dyrke erter, korn og grønnsaker til mat på en tidel av dagens kornareal er det som må til.

12.02.2021

Lammekotelettene var grillet så hardt at de smakte mest brent.

Det nytter ikke å dele en reke i åtte og kalle det det beste fra havet

Når man venter halvannen time på street food, bør den være bedre enn på Masala Politics.

06.02.2021

Redusert forbruket av kjøtt, vil neppe erstattes av norske grønnsaker som bygg, havre, poteter, gulrøtter, kål og løk, skriver artikkelforfatterne.

Ragnhild Haugli Bråten

Innlegg: Kjøttkutt vil gi redusert norsk matproduksjon

Myndighetene vil at vi skal spise mindre rødt kjøtt for å redde klimaet. Men norsk landbruk kan ikke produsere nok plantebasert mat som erstatning for kjøttet. Kjøttkutt gir derfor mindre norsk mat og mer import.

28.01.2021

Nøttefrost. Sverre Sætres krystalliserte nøtter får et «frostlag» av sukkerkrystaller og salt før de går i sekken.

Dropp ferdigkjeks og Kvikk Lunsj på skituren

Slik lager du Sverre Sætres beste snacks til vinterens turer.

16.04.2021 En liten bit Japan

Restaurantguiden

15.04.2021 Vekstboom for Too Good To Go: – Det reddes mellom 7000 og 8000 matposer hver dag

Mat

13.04.2021 Dette klimatiltaket betyr mer for miljøet enn å bytte til elbil

Klima

02.04.2021 Takeaway- og matkasse-bonanza i påsken

Mat

30.03.2021 Her er de beste vinene til påskelammet, rett fra hyllene

Vin

30.03.2021 Her er fem smakfulle lammegryter

Mat

25.03.2021 Innlegg: Vi kan bruke spillvarme til å lage norske avokadofarmer Petter Røkke

Innlegg

22.03.2021 Innlegg: Råvarepriser hjelper høyrente Ole Einar Stokstad

Kreditt

11.03.2021 Slik lager du croque monsieur

Trøstemat

04.03.2021 Tre gode supper du kan lage nå

Mat

04.03.2021 Björn Svensson krafttak for buljong

Mat

28.02.2021 Innlegg: Kjøttkutt gir ikke mer plantebasert, norsk mat Tor Arne Ruud

Innlegg

28.02.2021 Innlegg: Misforstår om kjøttkutt – norsk plantemat utkonkurrerer ikke utenlandsk mat

Innlegg

25.02.2021 Ti mat- og drikketrender for 2021

Smak

21.02.2021 Innlegg: Redusert kjøttforbruk er bra, selv om kjøttbransjen er imot Thomas Cottis

Innlegg

12.02.2021 Det nytter ikke å dele en reke i åtte og kalle det det beste fra havet

Restaurantguiden

06.02.2021 Innlegg: Kjøttkutt vil gi redusert norsk matproduksjon Ragnhild Haugli Bråten

Innlegg

28.01.2021 Dropp ferdigkjeks og Kvikk Lunsj på skituren

Mat

Informasjonskapsler og personvern

Dagens Næringsliv er ansvarlig for dataene du oppgir og dataene vi samler om dine besøk på DN.no. Vi bruker informasjonskapsler og dine data til å analysere og forbedre tjenestene, og til å tilpasse annonser og deler av innholdet du ser og bruker. Dersom du er innlogget, kan du endre dine innstillinger for personvern.

Nyheter

Tungvektere

EQNR

TEL

DNB

AKRBP

NHY

YAR

MOWI

ORK

GJF

SALM

Populære emner

Tjenester

Premiedyrene

Hvis du blir veganer og kombinerer det med en yogaretreat i India i året, så har vinningen gått opp i spinningen

Denne hytta har alkoholbåren gulvvarme

Christer Falck om å jobbe 16-timersdager og samtidig forsøke unngå å gå konkurs

Plastposer er bedre for klimaet enn bomullsnett

Kan Trump gjøre digitalt comeback?

Hvordan være stilig uten å miste troverdighet som byråkrat?

Mitt kjøretøy: Bilen for den som liker å fryse

Med denne appen vet arbeidsgiveren om du jobber eller ikke

Siste utgave

Stener Kvinnsland leverer 500 sider om Norges korona-håndtering. Og utelukker ikke bind 2.

En av disse kan bli Årets spellemann

Klæbo: – Modern og fadern har mange ganger sagt at du må slutte med ski, Johannes, du kan ikke bli så sur

Dette er ditt liv, Neil Young

Superpakke fra Asia Aker Brygge: En fryd for øyet

Årgangskonjakk trues av klimaendringer

Anmeldelse: Sofistikerte stemninger

Anmeldelse: Undergrunns-ikoner i bokform

Ukens «Lunch»

Siste utgave

Dagens avis

D2

Magasinet

Se alle bedrifter innenfor en bransje:

Informasjonskapsler og personvern