– Det virker som om alle spisesteder har en ansjostoast, sa en venn (33) nylig, da vi møttes over en øl.

Følget besto av fire millennials, alle sammen godt forsynt med høye boliglån og faste jobber. Bare noen timer tidligere hadde vi møysommelig delt opp grünerløkkabaren Fat Citys ansjostoast: Ristet brød, majones, ansjos og urter, salt, fettete og syrlig på en gang.