Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne

Gastronomisk geriljakrig

Tekst
Hagelangs. Dona Brazi på vei til hagen sin, midt i regnskogen utenfor São Gabriel de Cachoeira.

Hagelangs. Dona Brazi på vei til hagen sin, midt i regnskogen utenfor São Gabriel de Cachoeira.

Sør-Amerikas beste kokker kjemper en gastronomisk geriljakrig med maur fra Amazonas som våpen.

Fakta:

Amazonas
Verdens største regnskog, måler over 6,5 millioner kvadratkilometer (cirka 20 ganger Norges størrelse) i ni land. Det er anslått at nær en femdel av verdens artsmangfold av planter, fisk og pattedyr, samt en fortsatt ukjent mengde insekter, kanskje så ­mange som 2,5 millioner ulike arter.
Den