Når Oslo-sykehusene nå skal satse på sunnere og mer bærekraftige pasientmenyer og velge nye kiosk-, kafé- og kantineaktører som i større grad tenker grønt, har det stått en superengasjert kreftpasient i kulissene og pushet på.
– Å møtes av mat som er frarådet av World Cancer Research Fund (WCRF) allerede i inngangspartiet på et sykehus når du selv kjemper mot kreft, det er utrolig provoserende, sier Annette Staubo, og gestikulerer ivrig mot grillen inne i kiosken, der fettglinsende tykke pølser ruller rundt på rillene for å holde varmen.
26.