Få oster er så norske som brunosten. De fleste har et forhold til den, enten vi tar den med oss på ferie til Syden eller bare spiste den når vi måtte som barn. Jeg synes brunosten hadde fortjent mer kred enn den får.

Den moderne brunosten ble etter sigende først laget av budeie Anne Hov på Solbråsetra i Gudbrandsdalen på 1860-tallet.