Du skjønner det når folk kommer smilende inn døren og ønskes velkommen av sjefen, når lyden og luktene legger seg mellom bordene, at det er det rause brasseriet du har savnet mest under nedstengningen, ikke mattemplene i byen (uten å si et blasfemisk ord om yppersteprestene).
Da Salt & Pepper besøkte Chez Colin i Fredensborgveien, innså de at det er det rause brasseriet de har savnet mest under nedstengningen.
En ja-stemme til filialen av den franske republikk på Fredensborg. Men Chez Colin må passe seg for en kostnadskontroll.