Vindatabasen

Saker om:

Fransk

Kjøkkensjef Matthias Bernwieser er tilbake fra Schlägergården. Frognerfolket som frekventerer Brasserie Ouest kan glede seg over det..

Brasserie Ouest: Helfransk på Frogner

Ketchupeffekten. Esben Holmboe Bang åpner sin fjerde nye restaurant på under et år. På franskinspirerte Mon Oncle skal tyske Rosina Ostler drive kjøkkenet..

Esben Holmboe Bang: – Jeg vil åpne et sted der man ikke er tvangsinnlagt til 16–20 retter

À L'aise på Majorstuen serverer kompromissløs klassisk luksus..

À L'aise: Motstandsløs luksus

Få varsel når vi skriver om
Fransk

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Ja takk!

Da Salt & Pepper besøkte Chez Colin i Fredensborgveien, innså de at det er det rause brasseriet de har savnet mest under nedstengningen..

Chez Colin: Fransk fråtsing

Fabelaktig tarte tropezienne kom med verbena-mousse, mynte- og olivenolje, samt silkemyk kiwi-sorbet..

L'Ardoise: Befriende lite kalkulert

Sjokkbølge. Pariseren Julia Ducournau har laget «den mest sjokkerende filmen i 2021», ifølge BBC.. Foto: Philippe Quaisse

– Jeg drømte at jeg fødte motordeler

Godt og blandet. Richard Olneys tidløse klassiker «The French Menu Cookbook» lærer en å leve enkelt, men godt – på fransk vis. Sentralt står matlaging som estetikk, fra markedets bugnende boder til gulrot, løk og selleri snittet med presisjon i en mirepoix..

Han holdt de beste middagsselskapene i Paris

Grønne planter og sjakkmønstret gulv, klassisk Fransk stil på Brasserie Coucou..

Brasserie Coucou: Fransk åpning på problemhjørne

Frenchie ved Solli plass i Oslo er ingen sjarmerende liten bistro som oser av fransk sjarm. Det lukter mer velsmurt restaurantkjede. Men det funker!.

Restaurantanmeldelse: Kanskje er det dette folket vil ha nå – steak og «påmm fri» og løyrom-taco?

Brasserie Rivoli har satt seg opp med et romslig lokale som har hentet elementer fra fransk brasseriestil, mellom Operaen og det kommende Munch-museet i Bjørvika..

Trivelig i skyggen av nye Oslo

Svineknoke er noe av det rimeligste og mest smakfulle animalske proteinet man finner i butikkhyllene – og ypperlig til et smørbrød..

Grisegodt fransk smørbrød

Bydel i blomst. Chez Colin har skaffet seg skikkelig fotfeste i en tidligere kulinarisk ørken.. Foto: Tommy Andresen

Brasserimat som treffer hjertet

Reblochon og Fronholz Pinot Gris 2013 fra Domaine Ostertag i Alsace smaker fortreffelig sammen.

Reblochon og pinot gris

Comté og vin jaune

Klassisk bistro. Det er lett å drømme seg vekk til en mellomstor fransk by på 1920-tallet når man sitter på vaklevorne Thonet-stoler og nyter stemningen på Le Benjamin.. Foto: Tommy Andresen

Fransk hverdagslykke