– Jeg ler meg i hjel når jeg ser hvor mye folk betaler for cookies på kafé. Hadde folk visst hvor enkle de er å lage, hadde de heller laget dem selv, sier Angela Taliaferro.

Det er bare ett problem med cookies, ifølge den amerikanske innehaveren av Texas Barbecue Café: De er altfor gode. Under bakingen kan enkelte komme til å oppføre seg som det raggete, kakegumlende kakemonsteret på barne-tv-programmet «Sesam Stasjon».

– Cookie-baking kan ofte ende med ingen cookies, fordi det er så lett å spise opp all den gode deigen, ler Taliaferro.

Cookies, brownies og bananpudding tilhører ikke bare sørstatene i USA, men er helamerikanske retter. Oppskriftene er så enkle at småbarn godt kan hjelpe til.

– Cookies er noe nesten alle amerikanere får være med å lage i barndommen, sier Taliaferro.

Amerikanernes favoritt, chocolate chip cookies, ble til ved et uhell på 1930-tallet. Damen som oppfant dem, antok at sjokoladebitene hun puttet i deigen, skulle smelte i ovnen og gjøre småkakene brune. I stedet ble småkakene fylt med bløte sjokoladebiter som smelter i munnen. Som kakemonsteret sier: om nom nom!

Brun suksess

Bananpudding er barnas favoritt; brownies en sjokoladekake som serveres i kvadratiske firkanter, gjerne med iskrem eller bær. Også denne kaken er resultat av et uhell. Det sies at noen å glemte å tilsette bakepulver i sjokoladekakerøren, og ut av stekeovnen kom en flat og klissete kake.

– Det er mange amerikanske kaker som egentlig er mislykkede paier. Man har sagt: «Ja ja, paideigen funket ikke, men vi putter den i ovnen likevel og ser hva som skjer.»

En undersøkelse fra 2015 viste at amerikanere spiser en cookie om dagen. For å begrense overvekt blant barn, begynte kakemonsteret – som i 36 sesonger hadde levd utelukkende på cookies – å synge sanger om kakemoderasjon og fruktspising.

– Amerikanske desserter er generelt for søte. For amerikanerne også. Men amerikanere er så hektet på sukker at de ikke forstår at en dessert ikke behøver å være så søt. Når jeg lager ting med halvert sukkermengde hjemme i USA, skjønner de at en faktisk kan smake smakene – og ikke bare sukker, sier Taliaferro.

(Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.