Vindatabasen

Saker om:

Sverre og sjokoladefabrikken

Et godt nytt år. Å glasere en kake er litt som å hoppe på ski: Når du har begynt, er det ikke lurt å stoppe..

Dekkoperasjonen

Øverst: Sjokoladeparfait med rom, servert med multesaus og sjokoladedrasjerte hasselnøtter. Nederst: Sjokoladeis med bringebær og revet sjokolade..

Kuldesjokkis

Skumparty

Få varsel når vi skriver om
Sverre og sjokoladefabrikken

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Ja takk!

Formtopp

Den perfekte julegaven. Hjemmelaget konfekt kan smaksettes av så mangt: Disse smaker av bringebær, sitruslikør og eggelikør. Men Sverre Sætre advarer mot å pøse på med forskjellige smaker. – Da synes jeg man trekker konfekten over mot godteri..

Slik lager du perfekt julekonfekt

For kresne ganer. En lett sjokoladekrem, kalt ganache, kan brukes til å dandere superenkle desserter..

Slik smelter du sjokolade

Tenk teknikk. – Å temperere sjokolade er en litt omstendelig prosess, sier Sverre Sætre. Men når teknikken først sitter, er det bare å sette i gang med sjokoladeplateproduksjon..

Platearbeid

En kopp sjokolade kan nytes som et glass vin