Min vei. «Jeg vil redefinere det folk tenker om pizzeriaer og pizzabakere. Dette er min vei i livet. Dette er det eneste jeg vil», har Franco Pepe, innehaver av restauranten Pepe in Grani, sagt. Det har han også gjort.
Signaturretten. Franco Pepes margherita sbagliata – en pizza hvor tomatsausen og en basilikumreduksjon blir påført etter steking.
Franco Pepe ofret det meste i jakten på verdens beste pizza.