Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne
Tilregnelig trio. Erik Bruun (til venstre) har allerede lang fartidstid som bararkitekt. På Coffee & Cigarettes har han fått med seg kunstner og møbelsnekker Jon Løvøen. Sarah Saenger Rosati er ansatt som daglig leder, og har erfaring som både barista og bartender.

Tilregnelig trio. Erik Bruun (til venstre) har allerede lang fartidstid som bararkitekt. På Coffee & Cigarettes har han fått med seg kunstner og møbelsnekker Jon Løvøen. Sarah Saenger Rosati er ansatt som daglig leder, og har erfaring som både barista og bartender.

– Flere har sagt at det ser ut som baren har vært her alltid

Tekst

Vil du få varsel hver gang Ola Vikås publiserer noe?

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Avbryt
Foto

Utelivsgründeren Erik Bruun starter futuristisk bar på Fredensborg.

– Det var nettopp dette bygget som gjorde lokalet interessant. Det står oppført på Byantikvarens gule liste. Å få lov til å bygge noe i et funkisbygg er jo en drøm, sier Erik Bruun (50).

Utelivsveteranen startet barene Bien og Legal i Bergen. Etter hvert endte han opp i Oslo, hvor han står bak barer som Perla, Bruun-Larsen og Papa Borracho – samt biljardsalongen Rendezvous, som sa takk for seg under pandemien.