Mot solen. Svinkløv Badehotel var relativt lite da det ble tegnet i 1925, men ble snart utvidet. I 1934 sto det ærverdige hotellet ferdig slik vi kjenner det – ytterst mot havet på Nordjylland.
Hotellet brant ned til grunnen i 2016. Nå har en kokkeverdensmester og en tv-produsent bygget det ærverdige stedet opp igjen. Uten wifi.
– Du hadde kanskje ikke vunnet Bocuse d'Or og blitt verdens beste kokk, hvis Svinkløv Badehotel ikke hadde brent ned?
Kenneth Toft-Hansen (37) trekker motvillig på skuldrene. Det er selvfølgelig en uhyrlig konsekvensanalyse.
– Nææh. Jeg vet ikke, sier han.
Jammerbugt kaster blågrønne bølger inn mot milelange, gylne strender.
