Det pannestekte kamskjellet på tallerkenen er på størrelse med en lubben biff. Aldri har vi fått servert større kamskjell. Aldri har vi smakt søtere og ferskere, heller.
Skjellene ble håndplukket i det arktiske havet utenfor Nesøya på Helgelandskysten, like sør for polarsirkelen, bare timer før de ble båret inn kjøkkeninngangen her. Hos Til Elise Fra Marius, en restaurant og et overnattingssted i et Nordlandshus fra 1850 i Utskarpen, eid og drevet av samboerparet Elise Bratteng Rønning (35) og Marius Martinsen (36).
Kjøkkensjef