Brette opp ermene. Kim Sjøbakk hevder han har fått en egen fart etter årevis med 18-timersdager i utlandet.
Rødt lys. En rett på noe så prosaisk som geitost og rødbete gis et magisk skjær ved Experience i Trøndelag.
De siste seks årene har Kim Sjøbakk nærmest i hemmelighet bygget opp et høyambisiøst spisested i en låve i Trøndelag.