Festen havner, som fester flest, før eller senere på kjøkkenet. Etter 18 retter i spisesalen på restauranten Blue Hill Farm på Manhattan, sitter vi under lysrør på høye barstoler og betrakter nær 40 kokker vrimle rundt grytene, trekke skinn av paprika, vende kjøttstykker, flytte et overdimensjonert, korsformet smykkestativ.
Jord til bord. Dan Barber mener godt jordbruk skaper den beste maten.
Han gjør det spiselig å redde verden
Pocantico Hills
Et måltid på stjernekokk Dan Barbers Blue Hill Farm koster 4000 kroner. Men da får du vite navnet på kuen smøret kommer fra.