Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne
Solbærornament. Under kjeks og frossen ferskost ligger løkisen på solbærsaus.

Solbærornament. Under kjeks og frossen ferskost ligger løkisen på solbærsaus.

– Jeg ble overrasket over at det ble så godt

Tekst

Vil du få varsel hver gang Sarah Hambro publiserer noe?

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Avbryt
Foto
Bergen

Kristian Bretten Vangen ved Restaurant Bare vil servere det beste Vestlandet har å by på – og lager iskrem av løk.

– Jeg hadde lyst til å lage en dessert som var «helt løk», sier Kristian Bretten Vangen (31), kjøkkensjef på Bare i Bergen.

Han tok over stafettpinnen på gourmetrestauranten i byens gamle børs i april i fjor. I februar var Bergens første Michelinstjerne et faktum.