Før tacofredag og vafler med brunost, ja til og med før kjøttkaker med brun saus, ble Norge velsignet med rotfrukten som mer enn noe annet har preget norsk matkultur. Poteten reddet mang en nordmann fra sult etter at den inntok Norge på 1750-tallet. Den ble ikke skikkelig populær før over 60 år senere, mye på grunn av frykt for at den var giftig eller ville føre til en dramatisk økning i kvinners fruktbarhet.
–