Lokal gran. I drinken brukes Granskauen, en trøndersk gin som lages på Stokkøya i Trøndelag. Konseptet til menyen hos Britannia bar heter «A Spirited History» og vant nylig prisen for Norges beste cocktailmeny i Bartender Choice Awards i Stockholm.
Syrlig. Origins skal være en nordisk vri på en klassisk champagnecocktail, forteller barsjef på Britannia, Øyvind Lindgjerdet. Den er velbalansert, men med et syrlig preg.
Absint sprayes på halve glasset, før det får et dryss av pulverisert eple.
– Noen ganger ser du bokstavelig talt at folk tygger på glasset sitt lenge etter at de har drukket opp, fordi de synes eplepulveret er så godt, sier sjefbartender Øyvind Lindgjerdet (31).
Store deler av utelivet er stengt under pandemien.
