Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne

– Matlaging er matematikk!

Tekst

Vil du få varsel hver gang Marcus Joons publiserer noe?

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Avbryt
Foto
Seattle

Pizzachef. Microsoft-milliardæren Nathan Myhrvold forlot it-verdenen til fordel for matlaging. Med «Modernist Pizza» vil han lage den definitive pizza-kokeboken.

Pizzachef. Microsoft-milliardæren Nathan Myhrvold forlot it-verdenen til fordel for matlaging. Med «Modernist Pizza» vil han lage den definitive pizza-kokeboken.

It-milliardæren Nathan Myhrvold utfordrer kokkekunstens etablerte sannheter med vitenskap.

Midt i Bellevues industriområde, utenfor Seattle, omkranset av motorveier og granskog, ligger verdens mest moderne – og kanskje også mest påkostede – pizzeria.

Den har ikke noe telefonnummer, tar ikke bestillinger – og det er kanskje like greit. Pizzaene som lages her, kan ta flere timer å ferdigstille.

Alle