D2 | DN

Saker om:

Restauranter

Driverne av 200 har skapt et mildt sagt eklektisk interiør i hjørnelokalet på Sofienberg.

Fritidsklubb – med god mat

Det ble magnum og litt til på Brasserie France – svindleren spiste og drakk på Brasserie France i Oslo for nesten 23.000 kroner.. Foto: Mikaela Berg

Misbrukte milliardærs navn på luksusrestauranter – sier han betjente lån tatt opp i gråmarkedet

Maaltid har tatt over lokalene hvor Grådi tidligere lå, på Sørli plass på Enerhaugen..

Et varmt måltid

Få varsel når vi skriver om
Restauranter

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Ja takk!

Jan Vardøen har brukt mye penger her på Frogner Kino de siste årene.. Foto: Aleksander Nordahl

Profilert utelivskonge i alvorlig pengeskvis – tvunget til å selge unna eiendeler i «dødens marked»

Hvorfor spise pølse når man kan spise blekksprut?

Bjørn Svensson stenger Schlägergården på Lilleaker.. Foto: David B. Torch

– De må jo tro at jeg er helt idiot

Myke dumplings fylt med svinekjøtt, i het chilisaus..

Men Hitchhiker var ikke død

25 retter du må spise i Oslo

Utdøende kunst. Å transjere en and foran gjesten er en sjelden oppvisning i dagens restaurantmarked. Få, om noen, behersker kunsten bedre enn de sjakettkledde hovmestrene på Tour d’Argent..

Denne restauranten har servert over én million ender

Kafeteria August i Tullinkvartalet får nye eiere.. Foto: David B. Torch

Disse overtar Kafeteria August

Maaemo-sjef og gründer Esben Holmboe Bang.. Foto: Øyvind Elvsborg

Maaemo-gründeren trekker seg ut av tre restauranter – ser etter nye eiere

Ishavsrøye med hjerteskjell og eienerpesto var knapt varmebehandlet, og kom i en god fase av måltidet..

Toppkandidat med bunnotering

Fra uteserveringen til Tolvte ser gjestene ut på fjorden og opp til Ekebergåsen, der Edvard Munch skal ha fått ideen til «Skrik». Blant annet står tartar på menyen her..

Den har byens beste utsikt. Men både mat og service har rom for forbedringer

Kulinarisk fjordodyssé i Hardanger lokker matinteresserte fra hele verden

Tartar på «flank steak» med ansjosemulsjon..

Varemottaket er akkurat det vi trenger nå

Restaurant Eight har overtatt lokalene etter Terje Ommundsens Plah, og serverer panasiatisk mat..

Eight: Bedre omgivelser enn restaurant

Dagens fisk, Josper-grillet lange, ble en rundhåndet og sommerlig hovedrett..

Ut i vår hage

– Jeg var i mange år den verste sjefen, sier kjøkkensjef og medeier i trestjernersrestauranten Maaemo, Esben Holmboe Bang om sine første år som leder..

– Det var skriking og lange dager

101 grunner til å elske Oslo

Mia Kondrup og Ulrik Jepsen ved À L’aise i Oslo fikk både sin første stjerne og prisen for beste service under Michelin-kåringen for 2023.. Foto: Merete Bø

Seks nye Michelin-stjerner til Norge

Restaurant Rest og Jimmy Øien, À L'aise og Ulrik Jepsen og Halvar Ellingsens Kvitnes Gård blir nevnt av flere i forbindelse med årets Michelin-utdeling.. Foto: Per Ståle Bugjerde/Hanna Hjardar/Hanna Johre

Kjøkkensjefenes Michelin-favoritter

Raffinert kinesisk mat, fransk landkjøkken og eventyrlige vinlister

Björn Svensson åpner Svenssons Fat i mai på Briskeby.. Foto: Baard Lunde

Nå kan du lage Björn Svenssons mat hjemme

Herskapelige Vila Heftye er blitt restaurant. Kalix løyrom med hjemmelagde blinis, créme fraiche, sjalottløk og gresssløk..

Heftye hverdagskost

For Øyvind Frich, som blant annet driver veikro her på Dombås, kommer et kostbart lønnsoppgjør på toppen av en rekke andre kostnadsøkninger.. Foto: Privat

Kostnadsbølge for veikroeier: – En lekestreik

Grå vegger og fargerik kunst setter sitt preg på restauranten..

Denne restauranten er ikke lenger i «ingenmannsland»

Kulinarisk minimalisme. Akademiker og kunstner Carsten Höller vil skape en spiseopplevelse hvor hver enkelt ingrediens får skinne. – Det handler om å skjære vekk alt som er unødvendig slik at råvaren kommer i fokus, sier Höller.. Foto: Pierre Björk

Brutalisten er både restaurant, kunstprosjekt og sosialt eksperiment

Mystiske semitransparente gardiner skjuler spisegjestene på Mon Oncle. Onkelens uniformt brunede kamskjell er en fryd for øyet..

Maaemos franske filleonkel

Bro i Ålesund ble startet av blant andre Ronny Kolvik, som har erfaring fra blant annet Arakataka. Nå er kjøkkensjef kanadiske Skyler Milner, som vet å bringe ut det beste av de lokale råvarene..

Nybrottsarbeid hos Bro

Smørbakt potetterning toppet med russisk oscietrakaviar og sprøtt terteskjell med yuzuemulsjon, rå reker og lakserogn. Begge perfeke til den litt krydrede mineraliteten i champagnen..

En komplett opplevelse

Ekspedisjonshallen er et stykke storslagen funkis, med gjennomført design helt på detaljnivå..

Ekspedisjonshallen er klassisk, på grensen til det kjedelige

Code i Barcode minner litt om en art deco-restaurant fra 1920-tallet, men interiørarkitekter på 2020-tallet har også satt solid preg..

Denne Barcode-restauranten mener Michelin-guiden er «verdt et stopp»

Østersdykkeren. – Jeg hadde alltid en lengsel etter havet som liten. Og når jeg var der, ville jeg at tiden skulle stå stille. Jeg kjente at havet er mitt element, at det tar vare på meg, sier Lotta Klemming. I 2015 sa hun opp jobben og startet Klemmings ostron. Hun ble østersdykker, som sin far..

Håndplukker fire tonn østers til stjernerestauranter

Parisisk stemning er det du finner på Brasserie Hansken..

Kan et oppkjøpsfond drive en topprestaurant med identitet og stil?

Restauranten Liv ligger på toppen av Fyri Resort Hotel i Hemsedal. Dessert: Baskisk ostekake m/bærkompott, crunch på hasselnøtter & mandler.

Salt og Pepper sjekker ut serveringen på Norges mest flashy skilodge, hotellet Fyri i Hemsedal.

Toppkokker er gått lei av jåleri. Nå skal det avanserte være enkelt

Mezzaninen på toppen av Sommerro hotell huser restauranten Tak, som kombinerer japansk og nordisk matkultur..

Matsirkel med utsikt

Gjennom snart ti år har Kontrast ligget godt plassert i tetgruppen av norske restauranter. Siden 2016 med en michelinstjerne..

Måtte fine dining aldri dø

Noma stenger dørene i 2024, bare seks år etter at restauranten gjenåpnet i spesialbygde lokaler..

Noma stenger

Sebastian Myhre og kompani holder høyt nivå på et lite kjøkken i Stallen. Kamskjell fra Hitra og kraft fra himmelen til høyre.. Foto: David B. Torch

Stallen på stell

Godt innrøykt. Bak denne døren, på Eiffel Bar, har det vært skjenket øl siden 1736..

Torgrim Eggen går brun løype i jakten på Københavns sjel

Gjester og oppgaver er det nok av. Vi mangler bare folk, skriver Bent Stiansen. På kjøkkenet hos Statholdergaarden: Michaela Listiakova (fra venstre), Håvard Onsøyen og Morten Pedersen.. Foto: Javad Parsa

Vi kan ikke akseptere at overarbeid og utskjelling er veien til Michelin-stjerner

1550 kroner er mye penger. Men for den summen får Savages gjester et av Oslos beste, mest avanserte gourmetmåltider for tiden..

Savage: En av Oslos beste gourmetdealer

Overgang. Bagna cauda, en tradisjonsrett fra Piemonte, spises som regel i de kalde månedene og markerer overgangen fra høsten til vinter. Den umamirike dippen er som gjort for sesongens beste grønnsaker – blomkål, romanesco, broccolini, rød- og gulbeter, små purreløk og endivier, for å nevne noen..

Denne kokeboken ligner ikke noen andre du har sett

Mansion House. Bankett i forbindelse med revejakt 4. juni 1884, London, Storbritannia.. Foto: Courtesy TASCHEN

Før korona og QR-koder kunne restaurantmenyer være kunstverk

Banzhas vakre lokaler tilhørte en gang platebutikken Apollon, men huser i dag lysspill på veggene, samt mat det svinger av..

I Kina spiser de furu

Michelinstjerne til en gastropub i en gammel bikerbule? Alt er mulig..

Restaurant Hyde: Røff matglede

Kolonialen på Bislett er et nordisk stykke Paris i Oslo..

Parisisk sjarm og et skattkammer av et vinkart i en av Bisletts sidegater

Söl er, i god «ny-nordisk» stil, gitt navn etter den spiselige rødalgen langs kysten..

Restaurant Söl: Naturlig rogalending

Vintage Kitchen ligger rett ved Akerselva i en verneverdig bygning som i vel fem år har servert rause porsjoner, blant annet hummer..

Vintage Kitchen: Stedet for dem som irriterer seg over små porsjoner på fine restauranter