D2 | DN

Saker om:

Naturlig vin

Naturvin uten bismak

Skål! Naturlig champagne er sin egen sjanger innen naturvin. Her skjenkes noen boblende glass på Grotto i Oslo.. Foto: Anne Valeur

Naturchampagne gir deg det beste fra to verdener

Her er julens naturlige vintips

Få varsel når vi skriver om
Naturlig vin

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Ja takk!

Godt og blandet. På Grotto i Oslo tilfredsstilles alle vininteresserte, både klassisistene og naturvinentusiastene..

Hvorfor er naturvin blitt så populært?

Smaken av Libanon. Maher Harb ønsker å vise frem Libanons unike druesorter og egenartede terroir..

– Jeg er konge i mitt eget paradis, langt vekk fra alt

Naturlige følgesvenner. Det finnes ingen egne regler for naturvin til mat, men de spesielle vinstilene innen sjangeren baner vei for nye smaksopplevelser..

Finnes det egne regler for naturvin til mat?

Fra Kina til Tsjekkia. Det er en egen kunst å sette vin til sterk kinesisk mat, og en av Banzhas mest overraskende suksess-paringer har vært tsjekkisk oransjevin til de hete rettene..

Her er vintipsene som krydrer tilværelsen

Bli med på ferskvinfesten!

Nam nam. Saftig og fruktig rødvin til lakris er en kombinasjon det er verdt å merke seg..

Disse naturvinene passer perfekt til snacks

Nektar. Viner laget under flor får ofte en gyllengul, honningaktig farge, som her i et glass på vinbaren Nektar i Oslo..

Tre spennende naturviner laget under flor

Naturvinenes grenser testes stadig

Nykomlinger. Naturvinbevegelsen på den andre siden av kloden er ung sammenlignet med den i Europa, og blir mer spennende for hvert år..

De beste naturvinene fra Australia og New Zealand

Friluftsvin. Det er offisielt blitt høst og sesong for rødvin. Hundemodell Sita vokter over godsakene..

Seks naturviner til høstferien

Taktskifte. Naturviner med et mer klassisk uttrykk er i ferd med å ta over vinlistene..

Naturviner trenger ikke smake rart

Naturlig flørt. Til tross for mange utfordringer, går amerikansk vinindustri riktig vei. Flere velger økologisk dyrking, og arbeiderne har fått bedret rettighetene sine..

Den unge vinmakeren redefinerer amerikansk vin

Håndarbeid. Luca ved Carussin Winery bruker en pumpe for å få nyhøstet nebbiolo inn i et gjæringskar av leire..

Det finnes fortsatt viner som fottråkkes

Eselterapi. Hos Carussin i Piemonte brukes eslene ikke bare som medarbeidere, men også som terapidyr..

Esler, ugler og flaggermus bidrar alle til en velfungerende vingård

Gudedrikk. På Nektar vinbar i Oslo har de et stort utvalg naturlige viner fra Jura..

Da oligarksønnen banket på døren, var det duket for bråk

Håndverk. I den naturlige vinmarken starter nå årets mest intense fase: innhøstingen..

Naturlig hverdagsluksus

Verdejo-magikeren. Ismael Gonzalo lager vin uten sprøytemidler av druene til vinranker som er nesten to hundre år gamle..

Tre spanske naturvinprodusenter du bør vite om

Hold feriefølelsen gående med klassisk sommermat og perfekt vin

Levende viner som reparerer seg selv

Vinmakerne som ikke vanner vinrankene

Billig og godt? Ja takk!

Hvordan lage naturlig vin uten kjemikalier

Pizzavin. Lambrusco smaker godt med nesten all mat, for eksempel en pepperoni fra Stykke Pizza på Løren og andre retter med tomatsaus..

Søker du den perfekte pizzavinen? Du trenger ikke lete lenger

Smaksprøve. Sasa Radikon er friulisk vinmaker like ved grensen til Slovenia..

Naturvin fra Øst-Europa: Høy kvalitet til lav pris

Lei av riesling?

Let, og du skal finne. Naturkorker kan være ordentlig vakre og kunstferdige. Titt nøye på dette bildet, så får du noen ekstra vintips..

Mye god vin kan åpnes med en snusboks

Gammel vin. Mange naturviner blir bedre ved lagring – her i vinkjelleren til Tricot..

Det er en myte at naturvin kan ikke lagres

Å skue hunden. Naturvin er ikke bare kjent for sine spennende smaker, men også for sine fargerike etiketter..

Hva er det med naturvin og rare etiketter?

Box fresh? Bag-in-box er notorisk vanskelig å lage uten bruk av masse konserveringsmidler. Men det finnes unntak!.

Det er ikke bare-bare å lage naturvin på boks

17. mai-tips: Gode naturviner med lav alkoholprosent

Lyse tider. Rosévin kan være superkompleks og spennende, milevis fra den billige saften vi tyllet i oss som attenåringer..

Kompleks rosé for ukompliserte maidager

Opprør mot appellasjonene

Vin uten sertifisering. Vinene til Pierre Beauger er nærmest mytiske, helt usertifiserte og selges som Vin de France. På Le Brin de Zingue i Auvergne selges de gjerne slik, uten etikett..

Hvorfor finnes det ikke ett naturvin-stempel?

Berme. Ordet har dobbel betydning – hvor bermen i overført betydning kan være en beskrivelse av usselhet, av noe udelt negativt. Slik er det heldigvis ikke med berme i vin, ifølge naturvinentusiast Lise Aanes..

Hvordan servere naturvin med bunnfall

Påskevinen slukker sorgen. Trenger du drikke til påskelammet, en Kvikk Lunsj eller bare noe å nyte i solveggen? Ukens vintips viser vei..

Naturviner til påsken

O-range of possibilities. Ikke all oransjevin er oransje i farge: Fargen kan variere fra lys gul til strågul, lakserosa, rav-farget og nesten rød, forklarer naturvinentusiast Lise Aanes..

Partystarter, rett i nebbet og oransjevin – her er naturvinstilene du må kjenne til

Tørt og godt. Viner uten restsødme laget på grønne druer, er definisjonen av tørr hvitvin..

Tre tørre naturviner for den som tør

Disdrikks-Norge. Det skorter ikke lenger på naturvinbarer i Norge. Her serveres edle dråper på Dapper Bistro i Oslo..

Her drikker du naturvin i Norge

Med sigg og usynlig glass. Elena Pantaleoni overtok det italienske vinhuset La Stoppa i 1991. Hun reintroduserte kjemikaliefritt landbruk og lokale druetyper..

– Altfor mange eksempler på at mennenes navn står på etiketten

Funky town. Hvis du har opplevd at vinen minner litt om rått kjøtt eller stall, kan det være «brett» i aksjon..

Hvorfor smaker naturvinen så rart?

Kall en spade for en spade. Hele klaser avstilkes før de sendes inn i pressen hos vinmakerparet Tricot i Auvergne..

Hvordan lages naturvin?

Lagring. Radikons oransjeviner er svært lagringsdyktige. Her i kjelleren hans i Friuli, Italia.. Foto: Anne Valeur

Naturlige viner for deg som liker italiensk vin

Pionerer. Flere av vinmakerne, blant annet Guy Breton og Jean-Pierre Robinot, som var en del av naturvinbevegelsen på 1980-tallet, lager fortsatt vin..

De startet en liten revolusjon med sin naturvin

Håndverk. For å sikre best mulig kvalitet plukkes druene for hånd..

Klassisk eller naturlig vin? Ja takk, begge deler!

Pét-what? Pét-nat er bobler som er lette å like og er svært populært. Se etter kategorien «perlende vin» på Vinmonopolet..

Naturvin for deg som elsker prosecco

Håndplukket. Hos Vincent og Marie Tricot i Auvergne gjøres alt manuelt..

Økologisk, biodynamisk og naturlig vin: Hva er egentlig forskjellen?

Vill vin. Naturvin har vært i manges glass de seneste årene, som her på Dapper Bistro i Oslo. I denne nye spalten vil Lise Aanes gjøre naturvin til et naturlig valg..

Hva er egentlig naturvin?